（優活健康網記者張瓊之／專題報導）肌膚一直以來都被視為年齡辨別的第一印象，若是擁有白皙無暇的肌膚，則能保持永遠的十八歲，反之，肌膚暗沉無光澤，甚至有一條條紋路出現時，外表年齡，很容易直接慘遭上調10歲以上，也因此，肌膚保養一直都是所有人最重要的課題，但只單單做好保養，卻忘記飲食的重要性，當心你也會越吃越老！
尤其是「糖」，它更是肌膚的隱形殺手，因為在過去已有不少研究指出，愛吃甜食會導致皮膚老化、長皺紋、暗沉等，對此醫師也表示，糖的確卻會使支撐皮膚彈性的膠原蛋白受到破壞，長久累計下來，臉上就會產生細紋、皺紋。
糖化作用 是加速身體老化的關鍵因素
台大醫院皮膚科蔡呈芳醫師表示，過去關於糖與皮膚老化間的研究，大多皆與糖尿病有關，因為糖尿患者的皮膚較差、沒有彈性、膚色蠟黃，所以，為了解這兩者間的關係，各研究團隊才會往這方面進行研究，結果發現，糖病患的皮膚之所以較差，主要與糖會造成「糖化作用」有關。
所謂的糖化作用，指的就是糖分攝取過多，無法被消化代謝掉時，就會在血液、組織裡亂竄，並找蛋白質、脂質等附著，一旦附著上蛋白質進行糖化作用，就會形成AGES糖化終端產物，進而加速身體老化速度，並使得各種老化疾病紛紛上門，包括皺紋、心血管疾病、失智症等。
注意！25歲是肌膚的分水嶺
一般來說，皮膚老化基本上可分為內在因素及外在因素，而書田診所皮膚科徐家琪醫師表示，飲食也算是外在因素的一種，因為長期飲食攝取不均，就會使得體內抗氧化物質不足，進而增加老化速度，舉例來說，像現在愛吃甜食、愛喝手搖飲料的人越來越多，當糖分攝取過多時，就會使得蛋白質產生糖化作用，導致體內功能不正常，進而增加老化速度。
所以，提醒民眾其實到了25歲後，肌膚就會開始出現分水嶺，此時就要開始注意飲食攝取的問題，以避免攝取過多空熱量，皮膚老化變快，明明只有30歲卻經常被誤人為50歲，而醫師也提到，在門診中她曾經遇過一位60～70歲的婦人，因為她飲食攝取正常，也有在運動，因此，她的皮膚看起來就像年輕人一樣。
運動＋抗氧化食物 助延緩皮膚老化
若要延緩皮膚老化，讓自己看起來都很年輕，建議除了生活作息要正常、多運動外，也要多吃抗氧化的蔬果，讓自己體內的抗氧化力維持在一定的水準上，如此一來，不管是誰都能維持Q彈可破的肌膚。
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