【NOW健康 編譯組／外電報導】電視節目真能教會孩子如何吃得健康嗎？答案是有可能的。1項新的研究表示，收看以營養菜色為主的烹飪節目似乎能鼓勵兒童朝著健康飲食邁進，研究刊登在《營養教育與行為雜誌》（Journal of Nutrition Education and Behavior）。
荷蘭提堡大學的主要作者Frans Folkvord提到，研究人員找了125名年齡約10至12歲的兒童，在父母的同意下，觀看荷蘭公共電視專為兒童設計的10分鐘烹飪節目，所有參與者都獲得了1份零食，以做為參加這項研究的獎勵。
一部分孩子觀看以健康菜色為主的節目，另一部分孩子則觀看非健康菜色的節目內容。研究發現，觀看健康飲食內容的兒童，選擇健康零食（如蘋果或幾片黃瓜）比選擇垃圾食物（如薯條或椒鹽餅乾）的可能性高出2.7倍。
Frans Folkvord 指出，這項研究是在兒童學校進行的，在校園環境中推廣營養教育，可能會對孩子的知識、態度、技能和行為產生正面影響；透過烹飪過程也可能讓兒童對食物的喜好、態度和行為造成好的改變。
編輯：陳盈臻
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