運動在減肥中主要起著兩個重要作用，包括：
1.直接消耗大量的熱量、氧化脂肪、減輕體重。
2.提升身體代謝消耗，增加日常能量的消耗，同樣可以達到減輕體重的目的。
看起來，在這兩點的作用下，我們運動後體重不下降就已經是“罪大惡極”了，為何還有很多人在運動幾天后卻發現自己的體重有很大的增加呢?
運動後體內糖原增加水分駐留
其實，本來不運動，突然運動後的體重增加，主要不是脂肪增加，其主要的原因是身體內的糖原增加以及水的駐留。
在運動中，我們的身體內肌糖原和肝醣水大量消耗，它們是運動中最先供能的物質，有數據顯示它們在人體的總存量大約在250g到400g之間。而在運動結束後，由於運動的刺激，身體一般會比運動前儲存更多的糖原。
在專業運動員比賽前，常見如下的經典飲食、運動安排：在賽前6天到4天，進行高強度、大運動量練習，盡可能消耗糖原，在賽前3~1天，減少運動強度和運動量，並增加進食含糖食物。這樣的安排可以使肌肉中儲存糖原比以前增加1~2倍，在比賽時的耐力表現也更好。
運動後，在合理的飲食之下，肝醣原會快速補充。在補充的過程中，身體會按照糖原：水=1:3的比例來儲存大量水(這個數據是使用被廣泛引用的密西根大學1931年的實驗數據，最近也有研究表示這個數據的準確值應該是1:2.4)。也就是說，假如你在你身體儲存了100g肝醣原的時候，還要再儲存上3倍的水，也就是總重量達到了400g的重量增加。
總的來說，因為糖原的增加和水分的儲存，你的體重看上去就會是增加的了。
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