豬油安全出問題？沒關係！自己在家動手煉豬油吧！為了家人健康請好好保存，簡單又美味，自己煉出來的豬油潔白如豆腐！
豬油可以用來養鍋子，新買的鐵鍋煉一次豬油就可以放心來用啦！
豬油可以做中式酥皮點心，蛋黃酥、老婆餅等等哪樣也離不開它！
烙餅的時候，加入些豬油做油酥，會讓餅分層更好，更酥香！蒸饅頭加入少許豬油可以讓饅頭更潔白好吃！
炒菜，底油少加入些豬油，炒出的菜更香！
豬油熔點高，用豬油炸東西不易產生致癌物，更健康！
做糖糕面裡和入一些豬油，會讓糖糕更好吃！
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從最初愛上廚房對豬油的恐懼到如今已經離不開它了。
我經常買肉回來，都會把肥肉部分切下來丟進冷凍室一個固定的袋子裡，
存夠了就煉一次。煉完再分裝起來，冷凍保存。這樣子，我家的冰箱里長年都有豬油，隨時可以用！豬油吃多了是不利於健康的，可是正如黃油一樣，或者是奶酪，吃多了一樣對身體不好，適量的攝入動物性脂肪，對身體健康是有好處的！
下面，我就再次分享豬油的煉製法！
做法：
1.把豬肥肉切成2-3釐米的塊狀，放入鍋裡。
2。加入半碗清水。
3。小火開始。
4。一開始鍋裡會響，要等一會兒用勺子攪拌一下，等水份蒸發的差不多時，就可以看到，底部已經開始出油了。這時一定要勤翻，以免糊鍋。
5。慢慢的，油越來越多，當肥塊都變成焦黃色漂浮在油麵上時，關火。（不要等到部分變黑，一焦黑就會產生有害物質了，稍早些關火比較安全）
6。把油渣過濾出來。油渣可以扔掉，但也可以用來做進包子裡非常的香。
7。用細的濾網（油漏）再過濾一次。然後放入冰箱冷藏室。（過濾兩次可以讓油更加細膩無雜質，同時也去掉了更多不利健康的因素）
8。1-2個小時左右，油就開始變成固體狀了。可以用小的保鮮袋子每50克或是100克裝一個袋子，然後放進冷凍室冷凍保存。用前取出很快就可以變軟使用了
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