健康養身★防疫宅在家自己煮 營養師教你這樣做更加分

防疫宅在家自己煮 營養師教你這樣做更加分

【健康醫療網/記者曾正豪報導】受到新冠肺炎疫情影響,讓許多民眾減少外出機會,不過不僅在家下廚次數增加,相對零食需求也提高,吃多了小心危害健康;台南市立醫院營養課營養師翁詩雲指出,像是罐頭、泡麵、零食等,都是許多民眾會存放的食物,但這些食物不僅高鹽、高油,且低纖維,因此建議食用時可掌握烹調與挑選技巧,就能吃得更健康。

食用泡麵前先過熱水 減少油脂攝取

像是泡麵,因得利於保存,所以得減少水份採以油炸方式,民眾不妨在挑選時可選擇非油炸的麵體,減少攝入過多油脂;翁詩雲營養師表示,食用前也可先將麵體沖過一次熱水,也能減少油脂攝取,若有三高的民眾,則可將調味包減半加入,並可搭配蔬菜及蛋,讓飲食更為均衡營養。

無調味堅果取代洋芋片 在家嘴殘不怕發胖

翁詩雲營養師進一步解釋,至於罐頭則可選擇水煮的鮪魚罐頭取代油漬的鮪魚罐頭,或利用番茄鯖魚罐頭煮麵食,多家點蔬菜,且不需另外再調味,即使在家嘴饞想吃零食,可多選擇無調味的堅果、蒟蒻條、蔬菜脆片等取代洋芋片、巧克力等較高熱量的點心,就可幫助身體減少攝取過多熱量。

挑選可存放久的蔬果 可減少赴公共場所採買次數

此外,若擔心蔬菜類無法久放,但又想減低至公共場所採買的次數,民眾可挑選像苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、蘿蔔等存放時間較久的蔬果類,或乾木耳、海帶芽、乾香菇等乾燥蔬菜,也有助於提升纖維質及植化素攝取;翁詩雲營養師強調,只要掌握挑選食物及均衡飲食的烹調概念,減少攝取油炸與高熱量食品,在家同樣也能吃出營養與健康。

【延伸閱讀】

掌握黃金關鍵治療期!先天性心律不整、藥物過敏 這項檢測能及早發現

乾眼症跟你想的不一樣 眼科醫師揭迷思

「腸道透析」—八旬老婦靠「吃」 減緩腎臟惡化


資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=45987
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網https://healthnews.com.tw更多健康資訊

相關推薦

寶寶究竟是脂漏性皮膚炎,還是異位性皮膚炎呢?▲脂漏性皮膚炎:發生於出生不久後,四個月大時會慢慢好轉好發於皮脂腺分泌旺盛部位患部皮膚會出現一些黃色帶鱗屑的斑塊 ▲異位性皮膚炎:在四個月後才慢慢表現出來皮膚乾燥、「癢」是最主要的特徵患部會紅腫、結痂 皮膚過敏容易出現在換季時節,照顧皮膚過敏寶寶,要注意...

閱讀詳情 »

紅豆有什麼好處?   新光醫院營養師夏子雯表示,紅豆本身的維生素B1含量高,能促使能量代謝,因此紅豆當飯可以幫助減肥,但是紅豆本身還是有熱量,所以在食用時,仍要控制份量,加上紅豆屬全榖根莖類,吃多了容易肥胖。然而,紅豆亦富含膳食纖維,能預防便祕;植物性鐵質也豐富,可以補血,但相對於動物性...

閱讀詳情 »

酷熱的夏季來臨,油脂與汗水伴隨耀眼陽光而來,每天拼了命洗臉,也曾口服、外用藥物,惱人的痘痘卻仍反覆生成,究竟有什麼方法能確實「抗痘」、還原光滑美肌?揪出夏日致痘因子除了先天油肌和青春期會因過度油脂分泌導致滿臉「痘」花,混合肌、乾性肌、中性肌都有可能受到作息、情緒、臉部接觸外來產品影響角質代謝與皮脂分...

閱讀詳情 »

Facebook留言