匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
三級延長、適度鬆綁，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今（8）日宣布延長全國疫情警戒第三級至7月26日止，並自7月13日起適度鬆綁部分措施，其中飲餐內用怎麼做？食藥署長吳秀梅強調，不但「桌與桌」或「人與人」要保持1.5公尺以上的距離，一旦有員工或顧客確診，得暫停營業至少3日，且恢復營業11日內，暫停內用、改採外帶。
吳秀梅表示，目前餐飲除可提供外帶服務，亦適度鬆綁內用規定，請業者一定要配合落實相關規定，尤其環境清潔消毒要比平常更加強，應訂定清消計畫，針對廁所部分特別加強。
食藥署進一步訂定「餐飲業防疫管理措施」重點如下：
一、餐飲從業人員健康管理：盤點相關工作人員及造冊、訂定餐飲從業人員分流上班計畫、訂定健康監測計畫（包含人員名單及異常追蹤處理機制）、落實體溫量測、健康狀況監測及定期篩檢、並鼓勵安裝「臺灣社交距離App」。
二、餐飲從業人員衛生行為：加強餐飲從業人員防疫教育訓練，落實戴口罩及勤洗手；外場人員口罩加面罩，內場人員口罩加帽子；保持從業人員用餐距離。
三、餐飲場所環境清潔消毒：訂定環境清潔及消毒計畫、定時執行環境清潔及消毒、增加廁所衛生清潔及消毒頻率。
四、顧客用餐管理：實施顧客實聯制；落實顧客衛生防護措施，除用餐外全程戴口罩；保持顧客用餐距離；調整供餐方式，以個人套餐、分菜後再上菜、自助餐由專人服務型態為主；管制人流，營業分流，避免人潮擁擠；避免點餐及收付款交叉污染；提供酒精類飲料進行營業時間管制。
五、餐飲場所出現確診者應變措施：盤點場所內相關活動人員並完成造冊；擴大風險管控，自主防疫管理；配合疫情調查，接受快篩或核酸檢測。
食藥署表示，所有餐飲業皆須符合上述列規定，若有隔板、採梅花座或可維持用餐時的社交距離，則可提供內用服務。後續將與餐飲業者及地方政府衛生局召開視訊說明會，確保餐飲場所的安全。
照片來源：指揮中心提供
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