（健康醫療網／張郁梵報導）新北市政府衛生局10月針對市內傳統市場、賣場超市及連鎖餐飲業，抽驗50件休閒食品包含蜜餞、紅魚片及黃橄欖，發現40件蜜餞產品中，有11件防腐劑（己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸）、甜味劑（糖精及環己基（代)磺醯胺酸）及著色劑（標準：應使用規定煤焦色素）不合格；其餘10件紅魚片及黃橄欖產品著色劑（標準：應使用規定煤焦色素），檢驗結果則符合規定。
新北市政府衛生局說明，食用色素被歸類為食品添加物，依來源不同，可分為人工色素和天然色素。目前我國常見法定食用色素包括紅色6號、7號、40號，黃色4號、5號，綠色3號以及藍色1號、2號等水溶性酸性煤焦色素。
而本次檢驗違規的蜜餞供貨廠商都是來自外縣市，該局第一時間也已要求業者將同批產品全數下架，倘若查證屬實，將依違反食品衛生管理法第18條規定，處新台幣3萬元以上、300萬以下罰鍰。
衛生局解釋，沒有營養成分的人工甘味劑屬於化學製品，包括甜度比蔗糖高出300倍的糖精等，常用在飲料、糖果、酸梅、蜜餞及堅果等食品中，與砂糖併用時會有加乘甜味效果。而環己基(代)磺醯胺酸鹽容易引起口乾、腸胃道不適、噁心及嘔吐，長期食用更可能致癌。
衛生局因此提醒民眾，不少業者為了增加蜜餞和其他休閒製品的風味，常會添加各式調味劑、著色劑及防腐劑，過量攝取對健康會有不良影響。為確保吃的安心，購買相關產品時，應儘量選擇包裝標示完整與顏色自然的產品，才不會誤傷了健康而不自知。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=12332
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