圖說:麻辣鍋的湯底大多由大骨熬製而成，製作過程中為了讓口感更滑順，許多材料都再經過油炸、翻炒等多道功序，之後再加入大量的辣油、植物油等等。（雄獅旅遊提供）
欣傳媒 | 尤滋滋
又到了冷吱吱的冬天了，愛吃辣的尤滋妹，鼻子已經聞到一陣一陣、又麻又辣又過癮的麻辣鍋香氣，紅通通的麻辣鍋，一口一口喝下肚，椒麻的香氣瞬間從口中散發出來，舌尖、嘴唇慢慢感受到麻麻的灼熱感，滑進胃裡的麻辣湯頭，也頓時暖到的全身每個細胞，這帶勁的滋味，令人難忘。ㄟ…不好意思，說到吃，尤滋妹突然忘我了起來。
嘿嘿…就是這股忘我的精神，才會讓冬天成了肥胖的溫床，肥也不能肥的不明不白，現在就來揭發麻辣鍋的五大肥胖地雷。
麻辣鍋鍋底 熱量驚人
麻辣鍋的湯底大多由大骨熬製而成，製作過程中為了讓口感更滑順，許多材料都再經過油炸、翻炒等多道功序，之後再加入大量的辣油、植物油等等，因此，麻辣鍋可說是眾多火鍋裡頭，熱量數一數二的高，所以愛吃麻辣鍋很罪惡、愛喝麻辣湯，更是罪惡到深淵。
豬五花、小肥羊 油脂超高
一般要涮肉片，帶點油花的肉片，吃起來軟嫩適中、不乾不柴，最jucy了，但相對的熱量也偏高，而牛、羊、豬、雞，其中就以羊肉所含的脂肪較高，而含有油花的肉在麻辣鍋裡涮，部分油脂會再融進湯頭裡面，這時候帶油脂的肉配上一碗一碗麻辣湯，嘿嘿！肯定肥死人。
沙茶醬一沾 熱量加倍
吃火鍋怎能錯過沙茶醬，雖說麻辣鍋本身已經有味道，但是沾上沙茶醬的食材，更是讓人一接一口，超涮嘴！但沙茶醬其實就是各種油脂不斷油炸、翻炒、再油炸的成品，因此沙茶醬裡頭油脂超高，2大匙的沙茶醬估計熱量就有350大卡，等於一碗白飯。
加工火鍋料 肥到最高點
一般的火鍋料魚餃、燕餃、蛋餃等等，都是增肥的最佳幫手，餃類的熱量會那麼高的原因在於，為了增加口感，製作過程會增加肥肉、糖、味精等等，另外油炸類的油條、排骨酥、王子麵、炸芋頭等等，這些經過油炸、再放進麻辣鍋裡吸油，油上加油，不肥也難。
熱鬧滾滾 毫無節制吃吧！
從冷颼颼的街頭一進到溫暖又熱鬧滾滾的火鍋店，內心當場都溫暖了起來，麻辣帶勁與沸騰的麻辣鍋，看得眼睛都亮了起來，心情飛揚再加上三五好友聊天、嬉鬧，不知不覺全吃下肚，完全把熱量、油脂、肥胖拋諸腦後，通常等到撐到不行，或是隔天起來量體重，才會驚覺，吃太多了。
Fit Fit又Fat Fat，更多Fat言Fat語，請進「FAT話連篇」專輯
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=216
相關文章
記憶成都／成都人的美味人生 (三)
FAT話連篇／冬天吃麻辣鍋 麻麻辣辣也享瘦！？
FAT話連篇／薑母鴨、羊肉爐 4招吃補不吃胖
Facebook留言