健身方法★外食族特輯 / 懂得「挑食」,中西異國料理也能吃出輕盈健康│方智出版

外食族特輯

懂得「挑食」,中西異國料理也能吃出輕盈健康

現代人工作忙碌,在家吃飯的時間不多,就連我也不例外。但即使在外用餐,我也會講求吃得健康!市售的食物為了美味好吃,通常會添加許多鹽、糖、油及調味料,高鈉的重口味飲食習慣,容易導致體內水分滯留,變成水腫體質,讓你明明沒有變胖,看起來卻腫了一大圈。尤其是方便的便利商品食品,鈉含量多半相當高,光是吃下幾份就可能超過一天建議的鈉攝取量(2400毫克)。其次是食物為了保鮮,有時會添加防腐物品,對身體並不健康,因此若是可以選擇,還是建議以現做熱食為主。

在外用餐時,我一定會避開太油、太鹹的食物,並且多攝取蔬菜,以免增加身體的負擔。一般人最常忽略的就是燙青菜,以為只吃燙青菜就可避免熱量,卻忽略了上頭淋的油膩肉燥醬才是肥胖關鍵,應避免食用。

另外就是晚上加班如果有點飢餓感,許多餐飲店家關門時,很多人會以泡麵來解飢,這時我也會選擇非油炸泡麵,並且將麵條過幾次水,油包調味料加一點點即可,將高熱量的泡麵食用罪惡感降到最低。飲料部分,我會選擇白開水或熱美式黑咖啡、無糖豆漿,會令人發胖的手搖杯及冷飲盡量少喝,以免吃下飲品中的人工果糖、香精等隱形陷阱,貪圖一時的方便與快樂,而損害身體的健康。

誰說外食族不能和健康畫上等號?只要能多用心,你一樣可以吃得無負擔又健康!以下,我將針對大家常吃得幾種外食種類,教大家幾個「挑食」的重點,把握這幾個原則,外食族也不用擔心減重瘦身無望!

各類餐飲「挑食」重點

日式料理

以生魚片壽司、生魚片丼飯、海鮮烏龍麵、蒸蛋為主食,炸蝦、炸物等過於油膩的餐點盡量少吃。

西餐

湯品:選擇海鮮等清湯類,比濃稠的玉米濃湯熱量低。

麵包:食用時不塗抹奶油,品嘗麵包原味最好。

生菜、水果沙拉:不沾醬或沾微少量的和風醬提味即可,熱量超高的千島醬可說是大忌,盡量不食用。

主食:建議選擇菲力牛排,以不沾醬用少許海鹽提味,品嘗肉的鮮甜又可避免吃進過多熱量。若點雞排或魚排,建議可去皮後食用。

飲品:以無糖或微糖紅茶、綠茶、黑咖啡為佳,甜度可視個人口味調整,但切勿過於甜膩。

甜點:以熱紅豆湯、水果為最佳選擇。

燒烤

燒烤類的食材以海鮮、蔬菜、低脂牛肉、去皮雞肉、菇類為原則,油花過多的肉類則盡量避免。

吃到飽火鍋

火鍋湯底建議以白開水為主,再慢慢加入海鮮、蔬菜、藻類、菇類等天然食材熬煮,讓湯頭變得鮮甜,再加入低脂牛肉、去皮雞肉等主食增加風味,可以吃得既飽足又健康。並記得少吃丸子等加工食品為宜。

沾醬:建議以醬油、醋、蔥、蒜、辣椒為基底,避免食用熱量高的麻油、香油、花生醬、沙茶醬等。

速食店

建議餐點為牛肉起司漢堡不加醬,若不吃牛肉的人,也可以點炸雞但去皮後食用,將熱量降到最低後再入口。飲料則建議以無糖紅茶或低卡可樂為主。

便利商店

很多人的一天三餐跟便利商店關連密切,為了方便省時,便利商店就成了最佳覓食場所。因此,在裡頭挑選的食物更是要用心注意熱量喔!

泡麵:選擇非油炸類麵條;沖煮時,可使用調味粉來提味,但盡量不使用或使用微量醬料包,即可避免攝取超高熱量。

飯糰:多種口味的便利飯糰中,建議以鮪魚、雞肉種類為優先選擇。

水果盒:切盤的水果盒可幫助消化,建議在用餐前先空腹食用,避免產生胃酸。

生菜沙拉:淋上微量和風醬或不沾醬食用,滿滿一盒份量其實也很有飽足感。

關東煮:若喜歡吃關東煮的人,便利商店的種類有多樣可選擇,但要小心不要喝湯,過鹹的湯頭不但熱量高,對身體也不好唷!小食:下午茶時間想吃點小食時,地瓜、茶葉蛋、小杯粥品、優格、果凍都是不錯的選擇。

飲品:無糖(微糖)高纖豆漿、五穀奶、薏仁漿、低脂牛奶、零脂無糖優酪乳都是健康又養生的優先選擇。

[box]芯妤外食族小叮嚀

相信很多外食族都有以下的症狀:忙碌的工作壓力、三餐不定時的作息,導致生活緊張、排便不規律。有一陣子長時間在大陸錄影工作時,我也曾經因為三餐作息不正常或環境因素而無法吃得營養均衡,有時後透支工作時,人就看起來氣色不太好,顯得沒精神。

為了解決這樣的狀況,我改用隨沖即飲的方式,沖泡營養酵素粉來喝,將含有膳食纖維、螺旋藻、紅花子油、燕麥麩、大豆水解蛋白、穀物及各色蔬菜等20種成分的營養包,用最方便的方式攝取,保持一天的精力與活力。當身體有了足夠的營養攝取,才有辦法供應熱量及活動力,同時能讓代謝因此順暢循環。

文章摘錄於

《其實你根本不想瘦:人魚線教練甩肉大公開,14人激瘦200公斤的奇蹟》一書


是誰讓他們都瘦了!!!

不吃藥、不打針,只花614人共減掉200公斤)

外食族特輯 懂得「挑食」,中西異國料理也能吃出輕盈健康│方智出版

 

讓他們有這樣的改變的人,是她,人魚線公主芯妤教練

要瘦身成功,要先知道自己的肥胖心病!

TYPE1 情緒型肥胖:不懂得控制自我情緒,生氣發怒讓身體循環變差,加上大吃大喝導致肥胖上身……

TYPE2 飲食習慣與個性觀念型肥胖:拒絕任何更好的改變,固執的飲食方式與生活態度讓肥胖上身……

TYPE3 壓力無法排解型肥胖:把所有時間投注在一件事上,不懂經營自己,無法紓解壓力讓肥胖上身……

TYPE4 貪圖享受型肥胖:非常善待自己,只要覺得難受就會找理由大吃大喝讓肥胖上身……

TYPE5 自暴自棄型肥胖:心中懷著挫敗陰影,對自己極度沒自信,因此自暴自棄而讓肥胖上身……

研究顯示:體重胖1公斤,起薪少0.2%!畢業潮到來,怎麼能不在意!夏天來臨,多餘的肉肉那裡藏?

鄭芯妤要洞悉你「其實不想瘦」的微妙心理,找出潛在的真正元凶,成功讓你從肉肉妹變成美人胚。

在改變體態的同時,更能找回健康,重拾自信,活出亮麗的自我!

【作者簡介】

外食族特輯 懂得「挑食」,中西異國料理也能吃出輕盈健康│方智出版

鄭芯妤

美女健身教練,屬於畊宏健身團隊,並與知名藝人劉畊宏一起於中央電視台的真人實境瘦身節目「超級減肥王」擔任魔鬼教練,以100天的時間成功幫助14個人減掉驚人的體重,引發熱烈討論和迴響。

「運動是最好的保養品」是她的信條。別看她現在有165公分、47公斤、23吋細腰的魔鬼身材,其實她也有減重12公斤、一再復胖的慘痛體驗,也因此更能體會姊妹們身陷減肥地獄中的心情。

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