痛風是由於嘌呤代謝紊亂，引起血中尿酸偏高，尿酸轉變成鹽晶體，沉積在腎臟、關節、軟組織等處而引起的一系列疾病。以痛風石、尿路結石及關節疼痛為主要特徵，屬於中醫學"痺證"範疇。長期高脂肪、高蛋白、高能量飲食，從食物中攝取過多的核蛋白和嘌呤，導致血尿酸生成增多。
食療原則
- 1.多吃蔬菜和水果，含鹼性的食物更好，如蘇打餅乾、鹼性的礦泉水。
- 2.多喝水，增加尿量，降低血中尿酸的濃度。
- 3.限制蛋白質的攝入，宜食低嘌呤的食物。
- 4.限制熱量、脂肪的攝入量。
- 5.盡量採用富含維生素B、C的食物，促進組織內尿酸的溶解。
食物選擇
- 1.無嘌呤食物指嘌呤含量很低或不含嘌呤的食物。如：
- ①蔬菜類：胡蘿蔔、芹菜、茄子、刀豆、南瓜、西紅柿、蘿蔔、馬鈴薯等。
- ②穀類：饅頭、麵粉、蘇打餅乾、精白米、通心粉、高粱等。
- ③蛋類乳類：雞蛋、鴨蛋、鮮奶、酸奶。
- ④各種水果及乾果類，飲料包括茶、汽水、咖啡等。
- 2.低嘌呤食物指每100克含嘌呤低於75mg的食物。如：
- ①蔬菜類：蘆筍、菜花、菜豆。
- ②其他：龍蝦、麥片、牡蠣等。
- 3.中嘌呤食物指每100克含嘌呤75~150mg。如：
- ①肉類：豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等。
- ②魚類：鯉魚、黃鱔、大比目魚。
- ③其他：扁豆類、貝殼類。
- 4.高嘌呤食物指每100克含嘌呤150~1000mg的食物。如：鳳尾魚、沙丁魚、牛肝、牛腎、動物腦等。
各型通用食物
- 1.鮮葡萄粥鮮葡萄30克，水1000ml，大米50克。同煮後服用。
- 2.茄子煮熟後切成條，稍加醬油等輔料食用。
- 3.白菜用植物油炒菜吃。
- 4.芹菜榨汁飲服。
- 5.竹筍用植物油燒煮服用。
辯證施食
一、痛風急性發作期
臨床表現
起病突然，關節劇烈疼痛，日輕夜重，腳不能著地。數小時後出現關節紅腫焮熱、壓痛及動作受限。伴有寒熱、頭痛、心悸。舌紅苔黃，脈滑數。
施食原則
祛風清熱利濕。應嚴格控制食物中的嘌呤含量。
食療方
- 三餐食譜早餐：以牛奶、饅頭、蔬菜等為主。中餐：精白米飯、西紅柿炒雞蛋、紫菜湯等。一周吃1~2次魚或肉絲。可適當加一些鹼性水果。晚餐：麵條類、餃子類為主食，添加蔬菜水果來增加飽感。
- 木瓜忍冬藤湯木瓜100克，忍冬藤30克，薏苡仁30克，丹皮9克。忍冬藤、丹皮煎湯取汁，與木瓜、薏苡仁同煮至熟。每日1次，連服5天。
二、痛風非急性發作期（高尿酸血症期、間歇期和慢性期）
臨床表現
關節疼痛緩解，但關節肥厚，活動漸受限制，可形成關節畸形或僵硬。舌紅苔薄白，脈細數。
施食原則
和營祛瘀，利濕通絡。
食療方
- 1.每日食譜早餐：可以喝牛奶，加瓜果或者涼拌蔬菜等。或者可以喝粥，另加少量肉、蛋等。午餐：以各式蔬菜為主，魚肉、蛋合理搭配。晚餐：以麵食為主，可適當加一些肉絲、雞蛋等。
- 2.赤豆絲瓜絡湯赤豆30克，絲瓜絡9克，當歸9克，威靈仙9克。絲瓜絡、當歸、威靈仙煎湯取汁與赤豆同煮，加適量白糖。每日1次，連服7天。
Facebook留言