健康養身★第一季生鮮食品抽驗 4件不合格

第一季生鮮食品抽驗 4件不合格

(健康醫療網/記者張郁梵報導)台北市政府衛生局公布今年第一季生鮮肉、蛋、水產品抽驗結果,總計共抽驗肉品48件、蛋品25件、水產品6件,結果3件水產品檢出鉛、1件禽產品檢出三甲氧芐氨嘧啶不符規定。該局除要求販售業者下架不得販售外,也已移請所轄衛生局處辦。

台北市政府衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示,衛生局前往各超市、賣場、肉品進口商、餐廳、蛋行、雜貨行、農會、畜產公司、漁產公司等販售場所執行103年第一季生鮮肉、蛋、水產品抽驗。

肉品類共計抽驗48件,包含23件雞肉、5件牛肉、6件豬肉、6件羊肉、4件鴨肉、4件鵝肉,檢驗項目包含多重動物用藥(包含磺胺劑、抑菌劑、抗生素等)及乙型受體素,檢驗結果1件「烏骨雞」檢出三甲氧芐氨嘧啶0.08ppm(標準:0.05ppm以下),不符規定。

水產品部分,共計抽驗6件生鮮魚類,檢驗多重動物用藥,結果都符合規定,但依照水產動物類衛生標準檢驗重金屬鉛及鎘,結果有一件「尼羅紅魚」、「金目鱸」及「鯽魚」,分別檢出鉛0.35、0.55及0.86ppm(標準:0.3ppm以下),不符《食品安全衛生管理法》規定。至於此次抽驗的25件生鮮雞蛋,檢驗結果都符合規定。

邱秀儀說,三甲氧芐氨嘧啶是一種抗菌劑,雖是合法的動物用藥,但過量使用,會引起腸胃不適、影響腎功能。環境中的鉛大多是由燃燒化石燃料、開採礦業,以及工業製造等人為活動所產生。而魚產品如果生長於受污染的水體中,便可能含有濃度不等的重金屬;短期攝取大量的鉛可造成腹痛、嘔吐和貧血,長期攝取小量的鉛則可使認知和智力發展遲緩及中樞神經系統受損。

邱秀儀也提醒消費者,購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好業者,避免選購來源不明的產品;此外,也應多樣化選擇各種大小魚類,不要偏好攝食特定魚種,才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=14997

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