（健康醫療網／記者郭庚儒報導）誰說粽子只能三角形？內湖國泰診所將傳統的粽子大改造，利用黃澄澄的南瓜泥，加入起司、小方豆干、杏鮑菇等高鈣、高纖食材，製成「黃色小鴨健康粽」。並於端午佳節前，邀請紫雲社區發展協會的媽媽們至內湖思恩堂，教導孩子、老人一起製作，場面溫馨感人。
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，黃色小鴨健康粽是利用糯米粉、麵粉、南瓜泥、杏包菇、香菇、小方豆干、乳酪絲，以及適量的義式辛香料、黑胡椒粉等材料製作而成，一顆僅238大卡。
張斯蘭指出，作法先將糯米粉、麵粉加入南瓜泥，捏出小鴨的外型，內餡包入富含高鈣、高纖食材。其中南瓜泥含有ß-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等，而豆干、起司的鈣質含量豐富，對於孩子、老人是很好的護眼、補鈣食材。
適逢端午佳節，內湖國泰診所與紫雲社區發展協會，特別邀請小綠荳幼兒園孩子前往內湖思恩堂老人照護據點，由內湖國泰診所院長贈與社區長者健康粽，並且由內湖國泰診所營養師、協會社區媽媽一同教導孩子、老人製作。
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