健康養身★綠茶與堅果絕配 窈窕明目好營養

 

綠茶與堅果絕配 窈窕明目好營養 綠茶與堅果絕配 窈窕明目好營養

圖:維基百科

記者曾子芸/專題報導 

綠茶是六大茶類中最新鮮的一種,所含的兒茶素Catechin是最多的,兒茶素又稱茶單寧、兒茶酚,是茶葉中黃烷醇類物質的總稱。兒茶素是茶多 酚中最重要的一種,可以抗氧化、消除身體中的自由基,並可以預防蛀牙、抗菌、除臭,約佔茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦澀味的來源之一。

綠茶含有茶鹼及咖啡因,可以活化「蛋白質激酶」及「三酸甘油酯解脂酶」,減少脂肪細胞堆積達到減肥功效,並且能夠改善消化不良。

但是飲用綠茶,常常會有人感到肚子餓得快,這時可以補充一些天然、有機的堅果類,來達到飽足感,也可以從中獲得營養成分,比起精製加工的零食、甜點來得健康。

所謂的堅果類,就是許多種富含油脂,高熱量、高脂肪的種子類食物,如:「核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子﹑杏仁果﹑開心果」等,含有不飽和脂肪酸為主的油脂、醣類﹑蛋白質﹑膳食纖維及多種維生素,例如:維生素E、維生素B群,與礦物質。

美國加州高級營養師凱倫博士指出:「維生素E、C、A等抗氧化物,可以控制體內的氧自由基,保護人體免疫系統。」每周吃5次天然純淨的堅果,能使心肌梗死的發病率顯著降低,且有助於消化和防治便秘,不會增加體重。更有食品研究顯示,多吃堅果類有明目、加強視力的效果。

堅果類需要保存於乾燥陰涼處,開封後要儘早吃完,如果潮濕變質反而會產生自由基,養身效果不但沒有,反而對健康造成負擔。堅果熱量高,適當食用、與好茶搭配一起吃,宜情養身,不要貪心買大包裝,吃不完反而浪費。


 

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