健康養身★霜淇淋大戰　衛生局抽驗都合格

（健康醫療網／記者張郁梵報導）悶熱的季節來一隻冰涼的霜淇淋真是人間一大享受！便利商店紛紛推出香濃的霜淇淋，加上不少霜淇淋專賣店的開張，點燃了台北市冰品市場的戰火。為了維護民眾食用冰品的衛生安全及品質，台北市政府衛生局執行市內霜淇淋抽驗，共計26家店、34件冰品，結果都符合規定。

台北市政府衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示，此次專案執行霜淇淋及冰淇淋抽驗，地點包括便利商店、冰淇淋店、咖啡店、速食店等，共計26家店、34件冰品；檢驗項目為衛生指標菌〈生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌〉及甜味劑〈糖精、環己基〈代〉磺醯胺酸鹽〉，結果有2件產品衛生指標菌不符規定，依法通知業者限期改善後，複查結果都符合規定。

此外，衛生局也檢查霜淇淋原料大包裝成分標示，依其排列內容由高而低顯示，加工製作過程使用水、砂糖〈蔗糖〉、奶粉、奶油、黏稠劑〈鹿角菜膠〉、乳化劑〈脂肪酸甘油脂〉及香料〈香草香精〉等，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，乳化劑、黏稠劑的用途分別為增加油脂的乳化及安定性，香料可以增加食品風味，都可視實際需要適量使用於霜淇淋中。

不過，衛生局提醒，霜淇淋原料因含有乳化劑、黏稠劑及香料等食品添加物，因此不可宣稱「天然」或「無添加」等廣告詞句，若經查證廣告不實，則可依《食品安全衛生管理法》規定，最高可處新台幣400萬元罰鍰。

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