健康養身★鳳梨連心一起吃 攝取酵素好處多

鳳梨連心一起吃 攝取酵素好處多

(健康醫療網/記者曾楷婷報導)許多人都害怕吃鳳梨,或是不敢多吃,害怕鳳梨會割舌,刺刺地使人不舒服;但是,營養師表示,鳳梨營養素多,除了有豐富的維生素A與維生素C之外,還有「鳳梨酵素」,多包含在中間的心或是皮!

謝宜芳營養師指出,鳳梨是個好水果,平時適量食用,對身體有一定幫助,切好的鳳梨冰在冰箱,不必擔心冰過久,鳳梨酵素會逐日消失,屬於穩定的酵素。

謝宜芳進一步表示,大家吃鳳梨都會去皮去心,只剩下果肉;雖然「鳳梨酵素」多包含在中間的心或是皮;但是,適量的攝取還是能夠吃到鳳梨酵素,鳳梨中的鳳梨酵素不僅能夠抗發炎,還能減低心血管疾病的發生。

謝宜芳並舉出鳳梨酵素有六大好處:

1、鳳梨酵素為一種蛋白質分解酵素,為什麼常說鳳梨要在飯後吃,就是因為吃飽飽肚子脹脹,吃鳳梨有助於蛋白質分解,減少胃脹不適。

2、減少過敏發炎反應,如風濕性關節炎、老人家關節不好,從鳳梨中攝取鳳梨酵素是有幫助的。

3、減低心血管疾病及心絞痛之發生,避免血栓產生、血液凝固、血液纖維化,但是否能預防中風,目前研究有待保留。

4、排除分解腸胃細菌,緩和拉肚子等腸胃問題。

5、對抗癌細胞亦有幫助,特別針對大腸癌,可多吃新鮮鳳梨,富有纖維質,能清除其中的細菌。

6、鳳梨酵素能加速傷口復原。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=17292

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