【台灣新生報／記者蘇湘雲報導】
坊間有許多速食連鎖餐廳，如果想要減重或飲食健康，就絕對不能碰速食嗎？事實並非如此。美國梅約醫學中心建議，想要健康享用速食食物，可以採用一些小訣竅，包括儘量選擇小份餐點、多選擇健康一點的附餐、儘量多吃綠色蔬菜、多注意飲料等。
圖：資料圖庫
多選小份餐點
漢堡、三明治等速食餐點常有不同份量、尺寸可供選擇。當選擇餐點的時候，儘量選小份餐點。有些漢堡夾兩、三層牛肉，應避免選這類餐點，這類餐點可能就有八 百卡熱量，脂肪量約達四十公克。建議選擇一般正常尺寸或兒童尺寸漢堡，這些漢堡熱量大約兩百五十至三百卡，並避免選大份炸薯條、大份炸洋蔥圈，以小份取代 會比較好，如此可以減少兩百到三百卡熱量。
附餐健康一點
許多速食連鎖餐廳有不同附餐可供選擇，建議儘量選擇健康一點的附餐。舉例來說，可以用沙拉搭配低脂沾醬等取代炸薯條，也可以加點水果、優格等餐點。像蘋果、玉米棒、飯類附餐、烘烤馬鈴薯等都是較健康的選擇。
多吃綠色蔬菜
去連鎖餐廳時，可以考慮選擇有烤雞肉、蝦子的沙拉主餐，最好配無脂或低脂沾醬，這樣可以減少一百到兩百卡熱量。多注意高溫油炸食物，有些沙拉上面放有炸雞，且炸雞裹有麵包粉外皮，熱量頗高，也要避免其他油炸食材。
如果多加起司、培根、油炸麵包丁等，熱量就會暴增。在一般速食連鎖店點沙拉時，去除沾醬，多數熱量在三百卡上下。
注意飲料陷阱
許多飲料都含有很高的熱量，像大杯可樂（三十二盎司，約九百零七公克或九百四十六毫升），熱量就大約三百卡。可以選擇白開水、不含糖茶飲、礦泉水等代替含糖飲料、碳酸飲料。最好也不要選奶昔、冰淇淋類飲品，大杯奶昔熱量可能超過八百卡，且含有大量飽和脂肪。
國內專家叮嚀
內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒，一般薯條多有添加鹽份，而番茄醬等醬料也有不少鹽份，因此吃薯條時，最好就不要再加番茄醬或其他醬料，以免攝取過多鹽份，增加身體負擔。
本文出處：台灣新生報
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