飲食健康★「減糖月餅」 歡度中秋保健康

 (優活健康網記者徐平/綜合報導)

「減糖月餅」 歡度中秋保健康

賞月、吃月餅是中秋節不可或缺的傳統,市售月餅為了製造香酥的餅皮使用大量油脂,內餡也是高糖、高油,一顆廣式月餅利用鹹蛋黃包裹,油潤、鹹甜交織的口感是許多人必吃的經典口味,但一顆的熱量恐高達800大卡,屬於高油、高糖、高熱量的食品。為了讓糖友健康過中秋,松山區健康服務中心特別邀請三軍總醫院松山分院營養師郭哲譯特別為糖友設計「減糖月餅」,希望糖友也能享用健康的中秋佳節。

全國約有227.5萬名糖友 醫療負擔相當龐大

據國民健康署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」發現,18歲以上國人糖尿病盛行率為11.8%(男性13.1%,女性10.5%),推估全國約有227.5萬名糖尿病的病友,糖尿病及其併發症不僅影響國人健康,所衍生的醫療負擔亦相當龐大。

臺北市松山區健康服務中心主任駱貞妃表示,依據105年臺北市政府衛生局死因統計資料顯示,糖尿病位居臺北市及松山區10大死亡原因第5位,松山區每10萬人口死亡率達26.31人,較104年22.85人為高。駱貞妃主任表示,糖尿病是複雜性慢性疾病,糖友們應定期接受治療與追蹤,並學習執行良好的生活型態,管理自己的血糖,是延緩並避免併發症的不二法門。

以糯米加水或牛奶製作冰皮 熱量比一般月餅低

郭哲譯營養師表示,「減糖月餅」以紅豆、抹茶粉為內餡,並以糯米加上水或牛奶製作冰皮,油脂及糖分都比傳統月餅低,熱量也是一般市售月餅的1/4,一顆約只有200大卡。為達到均衡飲食的目的,利用「罐沙拉」增加豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,同時也能促進腸胃蠕動。「罐沙拉」以少糖、少油為原則,佐以高纖蔬果,期望糖友也能歡度中秋,自己動手實作也能落實於日常生活。

 

【更多精彩內容請上《優活健康網》官方網站《優活健康網》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

相關推薦

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)年輕人久坐案前,可要多加注意自身的坐姿,以免脊椎側彎,還要開刀才能矯正回來。台中一名二十六歲的李姓男子,從小就有脊椎側彎的情況,然而,隨著年紀增大,側彎情形愈發嚴重,彎曲程度達二十二度,甚至壓迫神經,導致腰痛腳也痛,經大費周章的手術,釘上骨釘,才讓側彎的脊椎扳回至...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)面對白頭髮時,總是聽到人家說「拔一根,會長三根」,但真的是這樣嗎?根據台北榮總一項最新研究發現,若在老鼠身體上的毛囊,給予適當的刺激,將可誘發超過5倍的毛囊活化與再生,而目前此研究刊登於《細胞期刊》。  拔除過少的毛髮 恐無法誘發再生反應 過去雖然知道組...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)罹患牙周病置之不理,當心齒槽骨整個被掏空,就連植牙也困難!日前,一名45歲的吳小姐,因牙齒動搖、多處缺牙等問題至醫院就診,結果發現,她罹患了重度牙周病,使得上顎齒槽骨整個被掏空破壞,且又加上鼻竇位置低,完全無法直接植牙,必須先採取鼻竇增高術,在配合骨粉重填齒槽骨後...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)點一碗生魚片丼飯,醋飯上頭,佐以紅的、白的、粉色的新鮮魚肉排鋪,其肉質油亮滑嫩,任誰都想整碗捧起來,埋起頭大啖一番。拜日式料理色香味全都兼備所賜,生魚片長期以來頗受不少民眾的熱愛,然而,「免疫力低下」的族群,倘若也一同毫無顧忌地吃下生魚片、生蠔、未煮熟之蝦蟹,恐怕...

閱讀詳情 »

Facebook留言