飲食健康★「貝類」沒煮熟,易導致霍亂!想降低感染風險,你應該要注意「這些問題」...特別是高危險族群!

「貝類」沒煮熟,易導致霍亂!想降低感染風險,你應該要注意「這些問題」...特別是高危險族群!

(優活健康網記者徐平/綜合報導)衛生福利部疾病管制署,近期接獲3起霍亂感染事件,經檢驗確認共5名個案感染產毒性霍亂弧菌(血清型O1-Ogawa),分別為台中市龍井區3名、大甲區1名及彰化縣溪湖鎮1名,其中台中市龍井區3名個案為家庭群聚感染,衛生單位已啟動接觸者追蹤,提醒民眾避免生食生飲,生熟食分別處理,餐前便後一定要洗手。

腹瀉、嘔吐、快速脫水、酸中毒

疾管署表示,5名個案為4男1女,年齡介於50至82歲,其中台中市龍井區3名個案中,於8月10日出現腹瀉及嘔吐等症狀,餘2人(同住接觸者)檢體雖檢出霍亂弧菌但無症狀,另大甲區及彰化縣溪湖鎮個案具慢性病史,分別於8月14日及8月18日出現腹瀉、嘔吐等症狀,其相關接觸者均無不適症狀。

霍亂是一種急性細菌性腸道傳染病,潛伏期為數小時至5天,通常為2至3天,症狀為大量米湯樣水性腹瀉、嘔吐、快速脫水、酸中毒和循環衰竭等,輕重程度因人而異,國內醫療資源充足,大多數病患接受妥善治療照顧後,都能康復出院。

胃酸不足、胃切除者 高危險群

霍亂傳染途徑是經由病人、帶菌者糞便、嘔吐物污染的食物或飲水而感染,一般感染原因為食用未煮熟受污染的水產品,特別是甲殼類或貝類,或吃入交叉污染的食物,感染後是否發病與食入菌量及人體免疫力有關,老年人、慢性疾病患者、癌症、免疫功能抑制、胃酸不足或胃切除者較易發病,屬於高危險群。

避免吃生魚片、生菜、生蠔

疾管署呼籲,食物要充分煮熟並注意冷藏保存,烹製過程亦應避免生熟食交叉污染,飲水應煮沸或喝安全衛生的包裝水,霍亂高危險群應避免食用生魚片、生菜、生蠔或未熟貝類等,以降低感染風險,民眾如出現疑似症狀,亦請儘速就醫治療。

 

【更多精彩內容請上《優活健康網》官方網站;《優活健康網》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

相關推薦

(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)多數人在早上,都會飲用一杯咖啡當成一天活力的來源,但你喝下的究竟是咖啡還是毒素?日前,消保處針對咖啡豆及濾掛式咖啡粉等進行調查,結果發現44項產品中,其中有9件標示不合格、有4件產品檢出含赭麴毒素A分別為咖啡工房摩卡濾掛咖啡0.7PPB、極至黑爵濾泡式咖啡1.7P...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)你知道嗎?減肥失敗可能與你的睡眠有關,根據美國芝加哥大學最新的一項研究結果指出,體重過重、睡眠不足的年輕人,若將睡眠調整睡滿7小時的話,可以減少食慾,更降低對高糖、高鹽垃圾食物的興趣,對於想減重的民眾而言,在控制體重上就能更有效率了。 足夠睡眠可有效控制體重、戒斷...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)常見的泌尿道感染是由細菌感染所所致,嚴重的病人,可造成腎臟化膿,甚至造成致命的敗血性休克,不可不慎。 奇美醫學中心一般內科王淑慎醫師表示許多感染症都有發燒的症狀,而泌尿道感染也不例外,常見的症狀有發燒及畏寒,但泌尿道感染還會合併一些如:尿急、頻尿、解尿疼痛、血尿、...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)在現代社會裡,上班族們一旦開始工作後,每次坐下就會經過好幾個小時後,才會站起來走動,而下班之後回到家後,多數民眾也是會坐在椅子上休息,那麼你有統計過一天內你坐椅子的時間嗎? 根據德國雷根斯堡大學研究結果顯示,每多坐2小時,就會增加10%罹患癌症的風險。該研究主要是...

閱讀詳情 »

Facebook留言