活用五味就能享受美食並調整體質
「五味」指的是將食物分成酸味、苦味、甜味、辣味、鹹味等五種味道，並配合體質或身體狀況調整使用的中醫學理論。
另外，中醫學認為五味會與人體的五臟機能相對應：酸味入肝（＝膽）；苦味入心（＝小腸）；甜味入脾（＝胃）；辣味入肺（＝大腸）；鹹味入腎（＝膀胱）。
（圖片來源：資料圖庫）
含有這五味的食材有時也會被稱作「藥味」。另外，日文中的「藥味」也等於「添加在生魚片或麵食裡的辛香料」，這個詞就是從五味概念衍生出來的，這些現代的「藥味」也具有殺菌作用，可以防止食物中毒。
本文摘錄於高寶書版《1週有感！最強個人藥膳鍋：日本減重名醫認證，三高、肥胖、代謝差、倦怠感，一天一鍋就能解決！》
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