價格親民的滷味攤可以說是外食族的好朋友之一，除了方便又快速之外，也有琳瑯滿目的食材，可以根據自身的喜好來選擇。身為外食族的你，想要在滷味攤聰明地挑選需要一些小技巧，因此國健署幫你設計了符合「我的餐盤均衡飲食」的菜單，讓你在滷味攤也能夾到健康又均衡的一餐！
- 每天早晚一杯奶：每天早上和晚上要各喝一杯牛奶（約240毫升），來補充蛋白質和鈣質。由於在滷味攤比較難買到牛奶，如果餐間或睡前肚子餓，不妨喝杯牛奶充飢吧！
- 每餐水果拳頭大：每一餐都要吃到一個拳頭大的水果，以攝取豐富的膳食纖維、維生素C和植化素。在滷味攤也不容易取得水果，所以別忘了在飯後加上一個拳頭大的水果，才會符合均衡飲食。
- 菜比水果多一點：每餐的蔬菜量要比一個拳頭多一些，可以選擇多種不同顏色的蔬菜，以綠色葉菜類搭配其他種類的蔬菜，例如A菜加玉米筍、小白菜加黑木耳，來攝取足夠的膳食纖維、維生素和礦物質。
- 飯跟蔬菜一樣多：主食要吃到和蔬菜差不多的份量，除了能選擇冬粉、蒸煮麵等滷味攤較常見的主食，也可以用玉米或馬鈴薯等原型的全穀雜糧類來替換麵食，增加主食的多樣性，並且盡量避免加工類的甜不辣、豬血糕等。
- 豆魚蛋肉一掌心：每餐的蛋白質食物，大約要吃到一個掌心的大小。少夾一些加工類的火鍋料、丸子等，以植物性的豆類食物，搭配上滷蛋或魚、肉類，例如豆包加鵪鶉蛋、五香豆干加豬腱肉，都是十分優質的蛋白質組合。
- 堅果種子一茶匙：每一餐的堅果種子類，約是一茶匙或一個拇指指節的大小。吃完滷味也記得要吃些堅果，作為不錯的飯後點心或宵夜的替代品。
只要牢記以上六個簡單的口訣，並且挑選天然原型的食材，相信身為愛好滷味攤的你，也能輕輕鬆鬆吃的健康、吃的均衡！
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