兒童和青少年的營養知識和獨立判斷能力未臻成熟，雖然有選擇的權力，卻無判斷的能力，學校肩負著學術及生活教育的任務與信譽，校園中販售的食品具有示範的作用及功能。臺北市政府率全國之先，於民國85年即訂定相關規範，讓含糖飲料及不夠健康的食品退出校園。
國民飲食指標手冊建議，每日的添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%，但根據2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查顯示，有36%國小生、49%國中生、48%高中生每天皆攝取1次以上的含糖飲料。許多研究指出，攝取過多糖分易增加疾病罹患風險，如免疫力低、血糖不穩、蛀牙、長青春痘、肥胖，甚至造成血壓升高、糖尿病、心血管疾病，亦會導致情緒波動大、專注力及學習力下降。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，校園食品屬「點心類」或「飲品類」，不得為「零食類」。「點心」係指用於補充正餐之不足，且含有適量蛋白質及其它營養素之食品；「零食」係指偶爾用來滿足口慾，非每天應吃的食物。目前校園可販售的只有100%果／蔬菜汁、鮮乳、保久乳、優酪乳、豆奶、包裝飲用水及礦泉水等7大飲品。
目前符合校園食品規範的豆奶可作為正餐的飲品搭配，或是補充營養的點心，運動後喝豆奶還可以培養肌力，建議師長在運動會或是給予學生獎勵時，可以提供無糖豆奶、低糖豆奶等取代含糖飲料，因豆奶的原料是大豆，具有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群等成分，是發育期孩童良好的營養來源，也是素食者的聖品。
行政院農業委員會農糧署署長胡忠一表示，將以校園營養午餐優惠專案價格，提供使用新鮮、低碳、100%國產、非基改、優質黃或黑豆所製成的豆奶給北市各級學校；每瓶豆奶都有自己的身分證，只要掃描產銷履歷標章QR Code條碼，就可查詢農場至餐桌的產銷資訊，除了可支持在地農民，也可提供學校師生更多元、衛生、安全、營養、新鮮、低碳的選擇。
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