掉髮、禿頭的夢魘困擾著許多人，尤其面對生活中各種壓力，多數人頭皮都不健康。該如何補救、預防掉髮？坊間流傳的九大「護髮」食物，在中醫師與營養師眼中，真的有效嗎？
九大「護髮」食物均衡攝取
董氏基金會營養室副主任陳醒荷表示，九大類食物包括全穀類、胡蘿蔔、牡蠣、家禽、堅果類、深綠色的蔬菜、豆類、鮭魚、蛋，如果能在日常飲食中均衡攝取，確實有利於頭皮健康。
★促進頭皮健康吃什麼？
陳醒荷營養師指出，以下營養素及食材可以促進頭皮健康：
•全穀類食物，含有豐富的鋅、鐵、維生素B。
•胡蘿蔔是人體獲得維生素A的重要來源。
•牡蠣鋅含量豐富。
•家禽如雞肉與火雞肉，提供高品質的蛋白質。
•堅果富含礦物質，是獲得硒元素的最佳來源。
★生髮、美髮吃什麼？
•豆類不僅可提供豐富的蛋白質，促進頭髮的生長，也富含鐵、鋅元素，可防止頭髮脆斷。
•鮭魚富含Omega3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，也是獲取優質蛋白質的來源。
•多吃深綠色蔬菜，如鐵質含量豐富的菠菜，也可讓你擁有一頭烏黑亮麗的秀髮。
•蛋類富含維生素B12，也是美容、美髮的重要營養素。
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