現代人最糟糕的飲食習慣，就是一大早在胃裡塞滿了食物。
人類唯一不吃東西的時候，就是睡覺的那十到十二個小時。一旦胃排空了食物，身體就會開始進行斷食的排毒程序，因此，體內充滿廢棄物的人，早上一起床就覺得很難受，舌頭上也會布滿了舌苔。他們完全沒有食欲，卻需要食物，並且在吃了之後覺得身體狀況變好，這又是為什麼呢？
這就是我所解決的另一個大問題，這個問題也讓許多認為「是食物本身造成問題」的專家感到困惑。只要你讓胃裝滿了食物，排毒過程就會停止，而你就會因而錯覺自己的狀況變好。這當然說明了為何飲食會成為一種習慣，而非出於大自然的需要──一種飽足感，一種大自然對食物需求的補償。
然而，這種飲食習慣影響了所有文明的人類，現在生理學的研究也證實了我許久以前提出的說法：「生命是營養的悲劇。」當人體內累積的廢棄物愈多，他就得吃得愈多，因為這樣才有辦法停止排除廢棄物的過程。我有一些病人在夜裡要進食許多次才能夠入睡，換句話說就是──他們必須在胃中裝滿食物，才能夠避免消化時胃中排出黏液與毒素。
現在，你已經知道為什麼有人為了晚上能夠安眠，不得不進食好幾次。此外，你可能也有過這樣的經驗，剛從睡眠中醒來時覺得沒事，你沒起床又躺了回去，然後做惡夢，又很不舒服地再次醒來，但只要你起床，四處走動、散步、做運動後，身體的狀況就和睡眠的時候完全不同──這是因為體內排除廢棄物的速度會減慢，因為能量被用在其他地方。
如果你早上不吃早餐，或許會出現一些無傷大雅的症狀，例如剛開始的頭兩天可能會有頭痛的症狀，但在那之後你可能就會覺得好多了，工作起來比較順利，也比較能好好享受午餐。
事實上，已有許多嚴重的病例，光靠「不吃早餐」就治癒了，而且他們都沒有大幅改變其他飲食──再次證明吃豐盛的早餐是最糟糕且最有害的習慣。
我建議讓病人喝他平常早上習慣喝的飲料，對他會比較好。如果他想喝咖啡，就讓他喝咖啡，但絕對不要吃固體的食物。在那之後，用溫蔬菜汁取代咖啡，之後再換成檸檬汁──雜食者應慢慢調整飲用的習慣。
來自德國的自然療法先驅，
啟發排毒、斷食、低蛋白飲食、果食主義、食氣等療法，
他不是正式的醫生，
卻在醫學史上投下一枚震撼彈！
★影響賈伯斯一生的九本書之一。
★開設世界上第一間斷食療養院（並搭配無黏液飲食）。
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