你吃下了多少基因改造食品？
台灣目前允許進口的基因改造食品原料為黃豆、玉米、棉花及油菜。黃豆和玉米或許是大家較為熟悉的基因改造作物，但「棉花」和「油菜」多半會讓人連想到衣服織品及黃澄澄的油菜花田。四大進口基因改造作物與日常生活飲食有何關係？端上餐桌吃進肚腹的基因改造食品又有哪些？從下圖或可一窺究竟。
基改疑問追追追
近幾年，台灣發生多次黑心食品事件，民眾經歷一波未平一波又起的食安風暴，
氣憤與焦慮之餘，也只得自嘲：當學生時，上化學課看到化學式就頭痛，沒想到
現在對於三聚氰胺、萊克多巴胺、順丁烯二酸這種寫成中文字也看不懂的名詞，
竟然琅琅上口。
基因改造科技是全球最具爭議性的話題，它牽涉到人體健康、生命科學、基因
工程、生態平衡、科技風險與環境倫理等等。由於和每人的飲食生活極為相關，
在台灣也越來越獲得重視。
然而每當出現食安事件，媒體與電子網路總會鋪天蓋地的傳播各式言論，如何
判斷真偽與準確性，是必須要學習的功課。國際間，有關基因改造食品對人畜健
康影響的研究仍持續發展中，全球科學家對此「尚未有定論」，是目前較為負責
任的說法，因此資訊過於紛雜自是不可避免。
法規定義、科學名詞解釋、查詢系統教學等，較為枯燥的基本功夫已在其他章
節介紹過，可視為重要的參考知識。所謂謠言止於智者，本章應用上述基礎知識和目前全球較無爭議的共識，來一一分析破解常見的基因改造流言。
1. 台灣的甜玉米和紫心地瓜都是基因改造作物？
這是一個讓人印象非常深刻的流言。
二〇一五年四月的某個周末上午，突然有位朋友用臉書私訊傳了一個問題，她
說Line 上的群組朋友都在轉傳這個訊息，問我是真是假？當下我先用手機簡單的
回覆幾個判斷標準，馬上又有一位朋友敲我。當我正碎碎念這是哪來的小道消息
時，第三位朋友出現了，又提了一模一樣的問題。
首先從台灣部分開始說明。依《植物品種及種苗法第五十二條》及《基因
轉殖植物田間試驗管理辦法》，台灣目前尚未核准任何基因改造作物的商業化種
植，所以紫色地瓜和甜玉米只要是台灣種的，至今仍無須擔心基因改造的問題。
其次，第二章中列出種植基因改造作物的二十八個國家和種植基因改造作物的
種類，包含黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、苜蓿芽、木瓜、番茄及甜椒。地瓜（番薯）不在這些品項當中，更別說紫心地瓜了。事實上，目前全球根本沒有開發這項基因改造作物品項，所以關於基因改造紫心地瓜的流言可說是以訛傳訛。
那麼，牛番茄或彩色玉米是不是基因改造作物呢？答案也是否定的！上述兩項品種來自傳統育種的結果而非基因改造產物。
2. 聽說有黑色肚臍的就是基因改造黃豆，真的嗎？
對於期望靠肉眼分辨是否吃到基因改造黃豆的民眾來說，以下這則基因改造黃豆的流言可以說最為悠久。前些日子到市集逛逛，販賣本土雜糧的年輕攤商拿著一包標示為花蓮非基因改造的黃豆推銷，並特別強調是非基因改造，「基因改造的豆子上會有黑黑的點...」她這麼說。
看圖說真相，用照片來解釋最清楚。
所謂的「黑肚臍」指的是大豆種臍部分顏色較深，多為深深淺淺的褐色，對照黃白或略帶青白的種皮，看起來就像是圓圓的肚子上的黑色肚臍。
本文摘自幸福文化《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃出安全的三餐》
Facebook留言