小心蔬果吃不夠，變成「累」單身！根據董氏基金會調查顯示，全台外食人口超過8成，其中一個人住、未婚且與家人住以及頂客族的類單身族群更是外食主力軍。營養師宋明樺強調，蔬果若攝取不足，尤其不吃水果會缺乏微量營養素，長期下來身體處於健康與疾病之間的亞健康狀態，容易有氣無力、身體不快樂。
外食三高一低 蔬果攝取量不足
宋明樺營養師指出，所謂的「類單身」族群可能是自己一個人住、單身且跟家人住，或已婚但沒有小孩者，最常見的飲食習慣就是外食，可能一天3餐都在外解決居多，而外食通常都是三高一低：高油、高鹽、高糖、低纖維，很容易缺乏蔬果，或多數人以為有吃蔬菜就不用吃水果，於是水果攝取量明顯不足。
外食增肥胖、慢性疾病風險
宋明樺營養師強調，外食三高一低，口味過重、鈉含量攝取超標，容易增加高血壓、心血管疾病的風險；外食多為油炸料理，除了攝取過多油脂，還可能有回鍋油的問題，會增加身體負擔、更容易肥胖；另外，許多外食族用餐完或下午茶時，習慣喝杯含糖飲料、吃甜點，不僅容易肥胖，也會增加脂肪肝、糖尿病風險。
缺乏微量元素 身體亞健康
宋明樺營養師表示，根據衛福部國人每日飲食指南，蔬菜、水果占6大類食物中的其中2類，可見對身體扮演舉足輕重的角色，尤其水果攝取量不足很容易缺乏微量元素或營養失衡，讓身體處於「亞健康」狀態，容易有氣無力、沒有精神、心有餘而力不足，甚至身體痠痛。董氏基金會「身體快樂調查」更發現到類單身平均每天僅吃到0.7份水果，身體較不快樂，且「五力」（美肌力、順暢力、免疫力、活力及愉悅力）表現差，尤其以美肌力表現最差、活力也不夠。
當季當令、高營養、低GI 首選奇異果
台灣水果百百種，如何聰明吃呢？宋明樺營養師建議，挑選原則以當季當令、營養價值高、低GI為主，例如奇異果、小番茄，其中奇異果屬於高營養密度水果，所含的酵素及膳食纖維有助於消化、緩解脹氣與便祕，維生素C是柳橙的3倍，為身體補充更多營養，提升活力，幫自己的健康加分。
此外，根據台東醫院院長祝年豐醫師曾做過的「連吃14天奇異果體驗」，對20~39歲自認身體最不快樂的民眾進行測試，受試者在連續吃14天、每天2顆奇異果後，身體變快樂了，「五力」表現皆有提升，其中以美肌力改善最明顯，自覺氣色變好、粉刺及痘痘困擾減少、膚質也好轉。
超商小份量 水果聰明吃
宋明樺營養師建議，類單身族群可在前一天或早上出門前準備水果，帶到公司或學校吃；若是懶得準備，便利商店也有方便食用且營養CP值較高的當季水果，都是不錯的選擇。另外，下午茶可以水果取代含糖飲料、蛋糕。從早餐開始養成吃水果的習慣，如此便很容易達到天天5蔬果的攝取建議量，以改善類單身身體亞健康的狀況。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28279
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