（健康醫療網／關嘉慶報導）夏季天氣炎熱，很容易滋生細菌和病毒，為確保雞蛋的衛生，北市衛生局上個月特別到超市、便利商店和雜貨店等賣場進行雞蛋抽驗，結果在所抽驗的三十件雞蛋中，檢出八件有動物用藥殘留不符規定，不合格率近二成七。
北市衛生局針對雞蛋產品檢驗沙門氏桿菌、多重動物用藥及氯黴素類；結果顯示，沙門氏桿菌均未檢出，但有8件雞蛋檢出動物用藥不符規定，2件為超市洗選蛋、2件紅殼蛋及4件白蛋均為雜貨店販售。
衛生局指出，其中1件雞蛋檢出三甲氧芐氨嘧啶，1件雞蛋同時檢出氟甲磺氯黴素及三甲氧芐氨嘧啶，6件雞蛋分別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素，而所驗出的動物用藥在雞蛋是不得檢出。
動物用藥三甲氧芐氨嘧啶過量使用，會引起腸胃不適及影響腎功能；氯黴素類包括氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素在人體累積過多，可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全。
衛生局已針對雞蛋檢出動物用藥殘留不符規定者，依違反食品衛生管理法予以沒入銷毀外，並針對違規業者處分新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰；該局並強調，雞蛋檢出動物用藥微量雖不致危害人體，但養殖業者應避免飼料交叉污染或藥物不當使用，才能免於造成違法殘留。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=10047
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