八大第1台「詹姆士出走料理」跟上潮流，國人夯餐點外送服務，製作單位靈機一動，讓主持人詹姆士及傅昭蓉大廚到府服務親做料理！
「詹姆士出走料理」日前在外景出發當天，詹姆士透過粉絲團發文，將擔任一日現做現吃外送員，立刻引起廣大網友及觀眾熱烈迴響，活動中被抽出的幸運兒，一見到詹姆士和傅昭蓉出現在家門口時，一時不敢相信，還驚呼:「你們真的來囉?」
兩位大廚帶著當地盛產的馬鈴薯、綠竹筍和烤雞，親手特製「潭子限定」的三明治回饋鄉親，看到觀眾品嚐後讚不絕口的神情，詹姆士開心表示，「我是用料理跟大家交朋友，到觀眾家裡做菜真的很有趣，這樣還可以達到雙向互動，很棒！」
這次準備的料理食材馬鈴薯，是「詹姆士出走料理」特別前往位於台中潭子的馬鈴薯產地的戰利品 ，詹姆士還為此獻出駕駛採馬鈴薯機的初體驗，「第一次開採馬鈴薯機，感覺跟開車的邏輯很像。」只是為了看清楚後方馬鈴薯採收的狀況，在車子向前行進時，反而要將視線以往後看為主，顛覆平常開車的思維，這讓詹姆士直呼是一個美妙的經驗。
他私下透露:「錄『詹姆士出走料理』，我覺得跟一般的外景節目不太一樣，它不是走馬看花，或是只有歡樂，它是真的走到食材的源頭，讓大家感受職人的辛苦，體會到他們對產品的用心。」
詹姆士身為美食達人，每次為節目出外景，最基本的行程，會去四家店吃美食，若晚上有夜市的拍攝計畫，可能就會吃到七、八家，因為工作需要一直吃的關係，體重也就不斷的往上飆，最高紀錄曾胖了12公斤！
為了健康，他近期實行健身計畫，半年來成果驚人，已足足瘦了10公斤之多，體重目前約75公斤。他大方分享秘訣:「中午可以吃澱粉，因為肉、蔬菜、澱粉都很重要，晚上則儘量不要吃澱粉。」再搭配做有氧運動和重訓，順利享「瘦」。
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