不論是因為宗教、環保、健康等因素而茹素都可以看出現今吃素的風氣已經愈來愈興盛，素食主義者在無形中似乎成為追求健康的一種代名詞，不過究竟國人吃素的風氣如何？及是否相信吃素對於健康比較好？
波仕特線上市調網(http://www.pollster.com.tw/)針對此問題首先進行「請問你是吃素還是吃葷？」問卷調查，結果顯示九成以上的國人表示吃「葷」，占91.1%，而吃「素」者相對不到一成，僅有占8.8%的比例。可以看出吃素者相對吃葷者還是算少數，十個人當中大約僅有一人是素食者。
進一步再調查「請問你認為吃素和吃葷哪一種對身體會比較健康？」則結果顯示約有六成的國人表示「沒有差別」，比例占57.5%，表示吃「素」比較健康者則是占三成左右，拿下28.6%的比例，至於相對表示吃「葷」比較健康者則是占13.9%的數據。由此可以了解雖然過半數國人認為吃素或吃葷對健康沒有差別，不過相對來說認為吃「素」還是比吃「葷」來地較健康，其比例還是有高過一成以上。
從「請問你是吃素還是吃葷？」及「請問你認為吃素和吃葷哪一種對身體會比較健康？」進行交叉分析則可以看出吃「素」者相當認同吃素對於身體比較健康，因此在此看法上拿下高達68.6%的比例，相對而言吃「素」者認為吃葷對身體比較健康的比例僅有占14.0%。另外吃「葷」者則是大多認同吃素吃葷「沒有差別」，因此在此占有61.2%的數據，不過相對來說吃「葷」者還是認為吃「素」(24.9%)比吃「葷」(13.9%)要來地健康，由此可以大致了解相對而言民眾對於吃「素」還是存有比較健康的概念。
此調查針對波仕特線上市調網15~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1057份，調查時間為2012/4/7-8，在95%的信心水準下，正負誤差為3.01%。執行方式是波仕特線上市調網(PollsterOnlineSurvey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。
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