味精在100℃以上會生成有致癌性的焦谷氨酸鈉,炒菜時油溫為150℃-200℃。應在菜要出鍋時投放。
味精不易溶解,用溫開水化開。味精過量食用,可能導致胃癌和內臟疾病。
味精在100℃以上會生成有致癌性的焦谷氨酸鈉,炒菜時油溫為150℃-200℃。應在菜要出鍋時投放。
味精不易溶解,用溫開水化開。味精過量食用,可能導致胃癌和內臟疾病。
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