醫療常識★四樣被誤解的健康美味食物

草根影響力新視野  喬依絲編譯

現代人經濟能力提昇,健康意識抬頭,在享受美食的同時,也希望能夠維持個人健康。然而,畢竟不是每個人都是專業的營養師,對於各種食材的認識確實有限,再加上網路文章眾說紛紜,常常令人對於食材的好壞無法給予正確的判斷。

Maya Feller是位已註冊的營養師及營養學家,她告訴ABC新聞網,有些食物長期以來一直被大眾所誤解,被歸類為不健康食物,實際上若是適量攝取,卻絕對是對人體有益無害。

四樣被誤解的健康美味食物

  • 雞蛋

 

在過去一段時間裡,一些保健專業人士不斷警告民眾不要食用雞蛋。然而最近的研究發現,雞蛋可以增加飽足感,進而降低暴飲暴食的風險。雞蛋是蛋白質、維生素D和維生素B12的重要來源,同時還可以提供白胺酸,一種人體肌肉合成所需要的胺基酸。Feller建議將蛋與非澱粉類蔬菜搭配食用,或是與黃瓜、甜椒、青豆、小番茄等混合蔬菜一起享用。

 

  • 不含任何糖或鹽等添加物的全脂乳製品

 

Maya Feller表示,一些保健專業人士會鼓勵患者避免食用全脂乳製品,因為乳製品會增加過多的總脂肪、飽和脂肪以及卡路里。但最近一些研究卻顯示,全脂乳製品可以增加飽足感,進而減少飲食過量的機率。此外,優酪乳具有許多獨特的特質,包括含有乳酸菌,可以保持腸道健康。Maya Feller建議可以與新鮮莓果一起搭配,做為黃瓜沙拉的基底。

 

  • 咖啡

 

關於咖啡的說法有正反兩面,一些證據顯示咖啡會影響睡眠品質,並且阻礙身體對鈣和鐵的吸收,同時飲用過度還會使人上癮。但最新研究發現,咖啡或是低咖啡因咖啡可以降低退化性疾病與癌症的風險。雖然研究仍在繼續進行中,但Feller建議大家每天不要喝超過二至三杯咖啡,並且盡量在中午前飲用,以免影響夜晚睡眠。另外,習慣加糖的話,可以改用肉桂、荳蔻、香草或乳製品等來代替。

 

  • 花生醬

 

由於花生醬高熱量和高脂肪的特性,常被歸類為不健康食品。然而,新的研究發現,花生是健康脂肪酸、純素蛋白質、植物化學成分、維生素和礦物質的良好來源,但是關鍵是不要添加糖或脂肪,若是對鹽敏感,也可以不要添加鹽。Feller建議可以在非澱粉類蔬菜上灑些堅果,並配上一份澱粉類蔬菜或全穀物一起食用。

 

Reference :

4 foods that may not be as bad for you as you thought

 

相關推薦

▲黃富誠院長。(黃富誠院長提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 高度近視疾病害慘了台灣青壯年族群的「視力」!醫界觀察發現,門診越來越多年輕患者因為視力模糊、看東西吃力而求診,檢查後才知道是白內障在作怪,甚至醫院內就有不少4、50歲的醫師也悄悄求助同僚,接受白內障手術才能返回正常看診開刀的工作。 白...

閱讀詳情 »

武漢肺炎持續延燒,加上流感盛行、口罩難買,提醒民眾除了多洗手之外,亦可自行調製稀釋漂白水消毒居家環境!根據衛生福利部資料指出,使用含氯漂白水加入100倍清水稀釋為500ppm的消毒水即可減少居家細菌、真菌、病毒的感染風險,簡單又便利,民眾不妨一試。  武漢肺炎疫情持續擴展,口罩、酒精難買,民眾不妨試...

閱讀詳情 »

▲衛福部長陳時中(中)為武漢返台台商安置幾乎徹夜未眠。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 首批滯留武漢的台商247人昨深夜返台,外傳第2批包機也即將在5日啟程返台,中央流行疫情指揮中心今(4)日召開記者會,對此,陸委會澄清,中國媒體報導一事「所述並非事實」,目前並沒有...

閱讀詳情 »

抗癌零死角,首選全方位治療 基本上,癌症屬於全身性的疾病,因此治療上聚焦於「全身」,然而大家一聽到「全身上下都要治療」,心裡不免會害怕,覺得是不是已經沒辦法治癒了? 首先,需要釐清一個重要觀念,大部分的疾病本來就無法治癒,比方說高血壓、糖尿病等。雖然如此,一般人罹患高血壓、糖尿病,只要吃藥就能穩定控...

閱讀詳情 »

Facebook留言