醫療常識★夜市食材到底哪裡來？ 北市推觀光夜市微笑標章QR code一掃即知

▲台北市衛生局公布56攤夜市攤商獲獎名單。（照/翻攝自網路）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

台灣夜市是國內外旅客一定會造訪的觀光景點，台灣小吃更是出名，一掃夜市給人又髒又亂的刻板印象，台北市衛生局首度推動觀光夜市專屬食品安全微笑標章認證，今（30）日公布共有56攤夜市攤商獲獎，全數通過「人員衛生、製程衛生、食材溯源追蹤及病媒防治」等4大面向的檢核。

台北市衛生局是在2018年全國首創3處「士林市場、寧夏夜市及華西街夜市」觀光夜市專屬食品安全微笑標章認證，今年進一步完成2處「遼寧夜市及南機場夜市」觀光夜市，共計56攤夜市攤商獲獎。

台北市衛生局局長黃世傑表示，觀光夜市「食品安全微笑標章」制度，主要是提升攤商對於食材選用、食物製作及清潔維護自主管理能力，今年續推動至遼寧夜市、南機場夜市2處觀光夜市，就有55家攤商獲金質獎、1家獲銀質獎，通過率達96.6%；迄今已累計有225攤通過微笑標章認證。

台北市衛生局指出，目前規劃將於2022年前完成台北市14處夜市評核認證，讓國內外消費者飲食安全多一份保障。

台北市衛生局強調，輔導計畫會辦理攤商衛生講習，並指派餐飲衛生專家到攤商個別輔導，一一養成穿戴工作衣帽、食材要覆蓋、操作避免交叉汙染等衛生習慣，更把重點放在：食材冷藏解凍時間不能超過2小時，以保持食材品質衛生等食安知識。

台北市衛生局說，依台北市食品安全自治條例公告，已強制夜市攤商登錄食材及調味料等來源資訊，目前共有1047攤完成，而通過評核認證的夜市攤商皆已完成雙登錄，民眾逛夜市可隨時以手機掃描微笑標章上的QR code，即可直接連結至「台北市食材登錄平台-夜市專區」（https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Nightmarket），查詢夜市各攤商食材來源，消費者不用再擔心「夜市食材到底哪裡來？」。

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