（健康醫療網／記者郭庚儒報導）總覺得中秋是吃柚子的季節，事實上，初秋才是大白柚的盛產季，果肉較豐厚、水分又多、甜酸適中的滋味及口感，更受到民眾喜愛。但好吃的大白柚該怎麼挑選呢？專家建議，果皮呈現淡黃綠色，拿起來沉甸甸，重量約1至2公斤最佳。
台南區農業改良場張汶肇指出，大白柚又稱麻豆白柚，原產台南麻豆區，目前全台種植面積700多公頃，主要集中在台南市、台東縣、嘉義縣、彰化縣、苗栗縣及花蓮縣等地，產期主要集中在10至11月間，以10月24日的「霜降」前後，為最佳採收適期。
張汶肇強調，大白柚富含高膳食纖維，豐富維生素及礦物質，包括鈣、磷、鉀、硫、鐵、葉酸及維生素B1、B2、C、E、P等，有助降血壓、血脂、膽固醇、幫助消化、預防便祕等功效。
如何挑選好吃的大白柚？張汶肇表示，今年大白柚生長期間雨水及日照充足，果實酸甜適中，建議挑選果皮色澤呈黃至淡黃綠色，果實形狀端正、不歪斜，購買時用手托托看，要有沉重感，重量約1至2公斤最佳，放置在陰涼及通風處，約可保存1至2個月。
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