作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/美國飲食協會一日之計在於晨，美好的一天就從早餐開始。早餐是一整天活力來源，正值冬天時節，氣溫低容易想要在被窩多待一段時間，時間緊湊造成胃口不佳，很容易忽略掉早餐。讓孩子吃一頓營養豐富的早餐可以幫助獲得豐富的營養，甚至會讓孩子在學校表現更好。
五個必吃早餐的理由
充滿活力除了睡眠和運動，早餐是充電的最佳方式之一。從全麥麵包、燕麥片和水果等食物中獲取碳水化合物，當作增強體力的來源。運用蛋白質和碳水化合物組合（例如水果和優格、穀片搭配牛奶或全麥鬆餅抹上堅果醬）。早餐可以讓身體充滿活力，在課堂上精神飽滿不會想睡覺！提高注意力吃頓營養豐富的早餐可以改善大腦功能—尤其是記憶力和回憶兩個部分。可以將課堂上吸收新的知識，運用於考試上會有很大幫助。更好的表現研究表明，吃早餐的孩子課業上表現較好。原因雖然尚未明確，但科學家們認為，可能是因為早餐中提供了神經系統必要的營養素，用來提高腦力。或者用簡單方式解釋，早餐可以減輕飢餓感和肚子咕咕叫，這樣一來可以避免注意力無法集中、干擾學習、行為及自尊。選擇更健康吃早餐的孩子在食物的挑選上，往往會選擇比較健康的食物。長期看來，對於健康有正向幫助。餐點多樣化天冷早晨用一碗豐盛的燕麥片暖身，或者夏天早晨用新鮮水果和優格補充水分。讓餐桌選擇多樣化，孩子一定能找到自己喜歡食物-花生醬和全麥吐司、水果、雞蛋、優格。鼓勵孩子每天在家或學校吃早餐。花生醬搭配鬆餅、水煮雞蛋和水果或自製燕麥棒等即取即用的餐點。讓孩子吃一頓營養豐富的早餐，養成持續的健康飲食習慣。
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