健康養身★小心! 這些魚有毒勿吃!

小心! 這些魚有毒勿吃!

(健康醫療網/編輯部整理)

深海魚肉質細嫩、口感佳,愛吃的人要注意了,這些特質的魚可能讓你中毒!近日媒體報導香港出現民眾吃了魚出現雪卡毒中毒的案例,引發國人關切。雖然今年至目前尚無民眾誤食有毒魚類引發中毒之案例,食安問題仍不容小覷,民眾盡量別購買、食用來路不明的食材。食藥署也建議,民眾選擇魚種的時候,最好選擇食物鏈較底層以及族群量較多的魚,以避免不小心將含有毒素的魚吃下肚。

魚體越大毒素越高

南投醫院內科主任莊宗芳表示,海洋中有種叫做「雙鞭毛藻」的海洋微生物會依附著在死去的珊瑚礁和海藻上生長,雙鞭毛藻含有的雪卡毒素(Ciguatoxins)會被草食性小於吃入體內,大魚再吃草食性小魚而積聚於魚體內,因此魚體越大的海魚所含的毒素就越高。

雪卡毒非常耐熱 中毒後有嘔吐、腹瀉症狀

莊宗芳主任表示,雪卡毒素多積聚於魚的頭部、魚皮、內臟及生殖器官,對魚體本身無害,但人吃了含雪卡毒的魚有可能會中毒。雪卡毒素非常耐熱,不易經高溫烹煮而消除。雪卡毒素是神經毒,中毒的症狀有嘔吐、腹瀉、四肢及口角麻痹、冷熱感覺顛倒、關節及肌肉疼痛等;病徵可維持數天至數星期不等。

常居於珊瑚礁、體型越大的魚恐有此毒素

民眾若擔心不小心吃到中毒,其實從魚的外觀、氣味或者肉質上無法分辨,醫師提醒,若要避免中毒,應慎選食材別食用來路不明的魚類。出國旅遊時,常聚居於珊瑚礁一帶覓食、體型越大的海魚較可能含有此毒素,避免一次過大量進食、且避免食用這類魚的頭部或內臟。進食後如有任何身體不適,也應立即就醫尋求協助。(文章授權提供/優活健康網)



資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=33368
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

相關推薦

(健康醫療網/記者張玉櫻報導) 在台灣上市至今,從新聞媒體的報導,路上人手一機、盯著哪裡有新的怪獸,討論的議題幾乎都圍繞在這方寸之間的手機遊戲,不僅青少年、小孩為之瘋狂,許多成年人們也投入其中,甚至到了廢寢忘食的程度。然而,若過於專注抓寶,而不與朋友互動、不去上班或上課,或因為沒有抓到特殊精靈就沒有...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者郭庚儒報導) 乳牙也要用牙膏!根據醫師臨床經驗發現,不少嬰幼兒有幾顆牙齒,就有多少蛀牙,一問之下才發現,原來家長以為嬰兒只喝牛奶,牙齒用濕布擦一擦就好,結果卻造成滿口蛀牙。醫師建議,當嬰兒長出第一顆乳牙,就要使用含氟牙齒,塗薄薄一層即可,能夠有效預防蛀牙。 3歲以下幼童蛀牙率高 國...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者蘇湘雲報導) 有些人去登山、健行一趟,回家就開始打噴嚏、流鼻水,過敏症發作,台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示,這是因為登山時沒有保護好脖子後方、背後肩胛骨部位所導致,建議民眾登山時戴一頂背後有布覆蓋的登山帽,充分保護脖子後方、肩胛骨區域,便能減少氣喘、過敏發作的風險。 脖子...

閱讀詳情 »

Facebook留言