醫療常識★山楂決明消脂飲，去油解膩

根據衛福部調查，去年年節過後，約3成民眾胖了1.7公斤，趁著年假結束、重新回到原來的生活軌道，自製「山楂決明消脂飲」去油解膩、多吃抗氧化食物消除體內的自由基，趕快讓身材回復吧！

年節期間，免不了吃多了，腰圍也寬了，台中榮總傳統醫學科醫師陳婉伶提供「山楂決明消脂飲」，飯後飲用可去油解膩；郎惠芬營養師則建議，選擇新鮮天然、富含抗氧化物質的食物如芭樂、奇異果、柳橙、胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果、芥菜、青江菜、地瓜葉等，清除體內有害的自由基，使身心更健康。

《山楂、決明子、麥芽煮茶飲》
陳婉伶醫師表示，年節聚餐機會多，飲食勢必過量，根據衛福部調查，去年年節過後，約3成民眾體重增加1.7公斤，建議自製「山楂決明消脂飲」去油解膩，將山楂3錢、決明子3錢、麥芽2錢加入500cc的水煮成茶飲，飯後飲用最佳。

《抗氧化食物消除自由基》
郎惠芬營養師則指出，近年食安問題層出不窮，民眾食不安心，年節期間，少不了大魚大肉，更需要新鮮天然的食物「均衡一下」，除了提供身體所需的營養素，豐富的抗氧化物質並可消除體內有害的自由基。

她表示，身體運作時，需藉由代謝產生能量，就會產生自由基，一旦體內自由基過多，細胞容易壞死，攝取富含抗氧化營養素的食物可消除體內過多的自由基，這些營養素包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、黃酮類、引朵類及蕃茄紅素。

《深色蔬果，抗氧化最佳》
郎營養師指出，富含維生素C的食物有芭樂、奇異果、柳橙、葡萄柚；富含維生素E的食物包括植物油、堅果、全穀類；富含β-胡蘿蔔素的食物包括深黃、橘紅及深綠色蔬果，如胡蘿蔔、甜蕃薯、南瓜、木瓜、紅肉李、芒果、油菜、茼蒿、芥菜、青江菜、蕃薯葉、空心菜等。

富含類黃酮類的食物為鮮黃色蔬果，如蘋果、洋蔥；富含引朵類的食物為十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜、高麗菜、芽甘藍、芥菜；富含蕃茄紅素的食物包括蕃茄、西瓜、櫻桃、李子。

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