醫療常識★慘了!吃白飯會吃出糖尿病跟癌症?最可怕三大殺手級澱粉,別拿自己的身體開玩笑|每日健康 Health

慘了!吃白飯會吃出糖尿病跟癌症?最可怕三大殺手級澱粉,別拿自己的身體開玩笑|每日健康 Health

(本文作者:齋藤糧三,日本機能性醫學研究所所長)

 

大量攝取醣分,容易發胖

食物中的醣分,進入人體後會分解成「葡萄糖」。我們稱血液中的葡萄糖為「血糖」,血糖的濃度則稱為「血糖值」。葡萄糖太多,也就是濃度太高的狀態,就稱為「血糖值過高」。人體所有細胞都能利用葡萄糖,所以葡萄糖總是跟隨血液四處移動,人體也始終保持著一定的血糖值。

 

胰臟的蘭氏小島會分泌「胰島素」,幫助我們保持一定的血糖值。胰島素二十四小時不眠不休地慢慢分泌,在血液中促進細胞吸收血糖。這就是胰島素的「基礎分泌」。

 

攝取醣分會一口氣增加血液中的葡萄糖,導致血糖值上升。胰島素必須增加分泌量,來降低血糖值。這樣的現象稱為「追加分泌」。血糖持續居高不下,血液的滲透壓上升會有致死的風險。人體察覺危險,就會一直追加胰島素。

 

胰島素追加分泌後,葡萄糖迅速被細胞吸收,血糖值就回歸正常了。被細胞吸收到體內的葡萄糖,多半是肌肉或大腦的活動能源。倘若所有攝取的醣分都被處理消耗了,那當然沒什麼問題,但通常都是消耗不完的。

 

多餘的葡萄糖無處可用,人體又不願意浪費,於是就送往專門儲藏的部位。這個儲藏的部位,正是脂肪細胞!多餘的葡萄糖變成了脂肪,全部存進了脂肪細胞裡。

 

後來大家調侃這種人體機制,胰島素也被戲稱為「肥胖荷爾蒙」。當人體幸運吸收到醣分高的食物,胰島素會使醣分轉化成脂肪儲存起來。如此一來在沒有食物的時候,累積的脂肪即可拿來當作能量,度過難關。這就是我們的基因。

 

慘了!吃白飯會吃出糖尿病跟癌症?最可怕三大殺手級澱粉,別拿自己的身體開玩笑|每日健康 Health

(白飯是許多東方人的主食,但大量食用白飯導致過多的醣份,將對身體造成莫大負擔。)

 

最危險的醣分,即白飯、吐司、甜食

有一件事千萬不要忘記,會導致血糖上升的只有醣分而已。吃下高卡路里的食物,只要不含醣分,血糖就不會上升,胰島素也不至於追加分泌。

 

攝取脂肪、蛋白質與肥胖沒有直接關聯,因為促進脂肪累積的胰島素並未增加。看到這裡,相信讀者已瞭解吃肉或脂肪也不會胖的理由了。接下來,我再逐步告訴各位醣分是多麼不必要的物質吧。

 

醣分中最糟的物質,莫過於精製糖。亦即白飯、吐司,或甜食、飲料中的白砂糖,那是最危險的物質。即使分量不多,吸收的速度也非常快。

 

一整碗的白飯,食用時雖不像砂糖一樣甘甜,但終究跟方糖沒兩樣。在經過消化器官後,白飯跟方糖一樣會轉變成葡萄糖,造成血糖劇烈上升。血糖值一口氣暴增後,受到驚嚇的人體便加快釋放胰島素,迅速降低血糖值。

 

每當這種雲霄飛車式的下降發生,體內自律神經的交感神經就會特別亢奮。所謂的交感神經,是戰鬥時優先啟動的部位,會拉高血糖以備戰鬥,收縮身體末梢的微血管。遍佈末梢血管的手腳冰冷,可能也是由此引起的。

 

此外,血糖值的劇烈升降,也會增加活性氧。研究發現活性氧有增加罹癌率的風險,必須特別留意。

 

近年來,「糖化」是很受重視的問題。這也是只要血糖值飆高,就容易引起的症狀。糖化是指體內的蛋白質和過剩的醣分,受體溫影響交互作用,產生出俗稱最終糖化蛋白的惡性物質。

 

糖化的蛋白質失去了原本的機能,變成了最終糖化蛋白,導致活性氧增加,是動脈硬化、白內障、以及各種老化的肇因。且一旦生成最終糖化蛋白,便很難排出體外。

 

 

最重要的是,別讓血糖劇烈變動,也不要讓胰島素追加分泌。因此,唯有盡量避免攝取醣分,才能維持健康。

慘了!吃白飯會吃出糖尿病跟癌症?最可怕三大殺手級澱粉,別拿自己的身體開玩笑|每日健康 Health

(本文摘自《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食:只要多吃好肉及大量蔬菜、菇類,讓體內生酮,再難治的病都有康復機會》,由采實文化授權每日健康刊登,非經許可,禁止轉載。)

封面圖片出自:stu_spivack/flickr

相關推薦

紅遍亞洲的藝人蕭敬騰曾經在節目上說自己到現在最後悔的事就是沒讀書,並且哽咽坦承自己真的不會寫字... (pic 1 2) 他說他可以有二技學歷,都是靠術科過關,這時外界才知道這位當紅歌手真的大字不識幾個。但歌手一定會辦簽唱會,總是得簽名的,工作人員透漏,如果要送簽名專輯,必須要工作人員先在紙上寫一遍...

閱讀詳情 »

澳大利亞首例男性妊娠成功!   通過仿生子宮成功孕育孩子。男主人公因妻子摘除了子宮就決定通過人工受精由自己來孕育孩子。他因此成為了世界上第一個生出小孩的男性。     男生們!你們的總說關鍵自己不能生,不然肯定生! 我想說:你們的時代到來了!衝啊!   小編...

閱讀詳情 »

  [導讀]:影視劇中的吻戲已經多到數不清了,甚至一部電視劇中如果沒有個吻戲什麼的那絕對不正常。但是,有些明星就比較悲催了,遇到有口臭的對像那真的是有苦難言。而林心如之前曾說最怕與周杰舌吻,大s夫妻更是被吐槽都有口臭!   現在電視劇中吻戲的增多更是平常,所以,明星們對待在鏡頭下...

閱讀詳情 »

  無論已婚或是未婚的女性同胞都要小心注意喔!  最近藝人夏禕於子宮位置長了(巧克力囊腫)以及胡晴雯開刀割除的瘤,即是瘤內積滿血,且血呈深黑色.滿以為割了之後會完全康復,殊不知短短幾個月間又再复發,於是即向黑龍江九洲婦科醫院醫生求診......醫生隨即問她是否常吃雞翅膀,​​ 朋...

閱讀詳情 »

Facebook留言