說起年輕想必誰都想，尤其是女性朋友，保持年輕的方法有很多，大多數人會選擇昂貴的護膚品及化妝品，這雖然能讓你看上去年輕，但時間長了還是有副作用的。其實，想要年輕我們就要從內到外都能夠保養的好，飲食也是一種不錯的方法。如果你想50歲變20歲的話，不妨試試這碗燕窩都不如的湯。
燕窩都不如的這碗湯是什麼，大家知道嗎？其實這是我們都熟悉的銀耳紅棗湯。
銀耳味甘淡，它質量最好的叫做雪耳。銀耳的營養價值高，既是名貴的營養滋補佳品，又是補藥，歷代皇家貴族將銀耳看作“長生不老良藥”。銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素。
銀耳有潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效。銀耳可以保護肝臟，提高肝臟解毒能力。銀耳中含有天然特性膠質，如果長時間吃，可以起到潤澤皮膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果。
製作銀耳要小心
銀耳在製作過程中需要注意的是，銀耳應用開水泡發，泡發後要去掉未發開的部分，尤其是那些呈淡黃色的部分。銀耳要選擇新鮮的，如果食用變質的銀耳，會發生中毒反應，嚴重的還會有生命危險。
銀耳紅棗湯是一款家常的養生湯品，主要原料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞等配料。需要注意的是，銀耳一定要充分熬化，時間夠長，湯才會黏稠好喝。另外，銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，就會有大麻煩，易造成人體缺乏正常的造血功能。所以，一次不要煮太多銀耳湯，現做現吃。
銀耳雖然好處多多，但不是所有人都適合。外感風寒、出血症、糖尿病患者等不適合吃銀耳。
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