健康養身★晚餐少澱粉多蛋白　遠離脂肪好easy！

（健康醫療網／張郁梵報導）大家都知道，減肥的要訣在於晚餐，很多人甚至會以「過六不食」的方式減肥。營養師指出，只要不影響睡眠，晚餐不吃其實是很好的減重方式；但倘若不吃晚餐就會餓得睡不著的話，只要謹記少油、少熱量、少澱粉的要訣，減肥，一點都不難。

開業減重診所楊承樺營養師表示，晚餐不吃確實可以避免脂肪悄悄上身，但對很多人來說，晚上不吃東西，很容易因為飢餓而難以入眠。因此，建議想要減肥的民眾，晚餐還是可以吃，但要以少油、少熱量為主。

楊承樺營養師進一步解釋，倘若是習慣吃正餐的民眾，買麵時，可以特別提醒老闆不要加油，不然麵店的老闆很容易直接撈起一大瓢肉臊湯汁淋在碗裡，讓大家在無形中吃進好多油脂而不自覺，因此建議大家，可以主動要求老闆只要加少許肉臊就好。

而在買自助餐時，可盡量多選蔬菜類，夾取時盡量夾堆在比較上方的、不要選擇下方浸在湯汁裡頭的菜，倘若覺得還是很油的話，也可以準備一杯熱水或一碗熱湯，在食用前先過水，如此便可減少油脂吸收。

另外，對於想要減肥、又不一定要吃正餐的民眾，楊承樺營養師建議，在不影響睡眠的前提下，晚餐可以只吃一顆茶葉蛋或三角飯糰、再搭配一杯豆漿或牛奶，增加蛋白質的吸收；當然，最重要的是，晚餐應盡量減少攝取澱粉，避免脂肪囤積。

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