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牛津學術國際流行病學期刊（International Journal of Epidemiology）近日發布一項最新研究，發現地中海型飲食的健康效益在國際上雖然頗受推崇，但其好處卻不見得適用在所有人身上。
身兼義大利IRCCS機構人員及此研究的主導人Marialaura Bonaccio，花了5年追蹤超過18,000個義大利南方人的飲食習慣，並將運動頻率、BMI值、吸菸狀況、個人病史、教育程度、經濟能力及婚姻關係納入觀察，交叉比對數據過後，得到了一個驚人的結果。他們發現，雖然這些義大利人都是以地中海型飲食為主，但教育程度較高的人（大學教育程度），以及社經地位較顯赫的人（年收入超過4萬歐元）從此類飲食中的獲益卻高於一般民眾。
「地中海型飲食對改善心血管疾病的效益廣為人知，」Bonaccio表示，「但這是第一次，我們發現飲食型態和社經地位是有關連的。換句話說，一個社經地位較低的人在嘗試維持地中海型飲食習慣時，能獲得的健康效益仍比收入較高的人少。」
而原因是什麼呢？答案與食物的「質」有很大關係。
Bonaccio表示，無論是什麼型態的飲食習慣，除了食用量之外，還需要考慮食物本身的品質。「你可以買一瓶2或3歐元的橄欖油，或是買一瓶10歐元的橄欖油，」Bonaccio說，「雖然品名一樣，但這兩瓶的營養品質還是有差。」
人說便宜沒好貨，同樣是「醬油」，內容物與化學組成卻不一定一樣，消費者在購買任何產品前，必須先做足功課，懂得讀食品的成分表和一般長識，並時時更新保健知識，如此才能更加確保自己擁有的是「貨真價實」的健康生活。
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