醫療常識★泡麵有很多防腐劑?|全民愛健康 迷思篇1

泡麵有很多防腐劑?|全民愛健康 迷思篇1

以前常聽長輩說,「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊!」但市售泡麵往往標榜不含防腐劑,這是真的嗎?如果沒有防腐劑,為什麼還能放這麼久卻不會壞掉呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,其實目前食品藥物管理署已明確規範泡麵麵體不能添加防腐劑,而麵體經過蒸煮或油炸後,麵體含水量低,因此可延長保存期限。然而,廖嘉音營養師提醒,泡麵本身以碳水化合物為主,且調味包通常過油、過鹹,若經常當成正餐食用,將造成營養攝取不均的問題喔!

 

泡麵有很多防腐劑?|全民愛健康 迷思篇1

 

泡麵的口味與便利性,讓許多人都深深著迷。然而,長輩總是叮嚀「泡麵含有大量防腐劑,不能吃太多」真的是這樣嗎?廖嘉音營養師指出,根據食品藥物管理署對於食品添加物的規定,泡麵麵體不能添加防腐劑。然而,為了延長泡麵的保存期限,廠商通常會將麵體經由高溫蒸煮或油炸的處理方式,以降低麵體的含水量,使微生物無法繁殖,以避免麵體發霉、腐敗等問題發生。

 

即便泡麵麵體沒有防腐劑,但仍不適合大量食用。廖嘉音營養師提醒,泡麵往往過油、過鹹,容易造成身體負擔;此外,泡麵最主要只有碳水化合物,經常食用將導致營養失衡,也容易造成健康上的問題喔!若是偶爾想要吃泡麵時,建議用煮的並額外加一些蔬菜、蛋或肉片等新鮮食材,同時減少使用泡麵調味包,就可以兼顧營養與美味喔!

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【咳嗽忌吃橘?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3622

【白蘿蔔解中藥方?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3615

 

如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩

 

 

喜歡健談,可以給我們一個讚,

比喜歡更喜歡,可以按下分享,

超喜歡健談,請告訴親朋好友!

健談 havemary.com 用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~想看每日最新健康資訊嗎?請上健談粉絲團:https://www.facebook.com/havemary
泡麵有很多防腐劑?|全民愛健康 迷思篇1

相關推薦

▲無症狀感染者的同住家人將全面擴大採檢。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內出現首例的「無症狀感染者」,讓防疫如臨隱形的大敵,中央流行疫情指揮中心今(10)日宣布,全面擴大針對無症狀感染者的同住家人進行採檢,以免有漏網之魚;另一方面,好消息是,國內確診案例接觸者中...

閱讀詳情 »

▲(CNEWS資料照) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內最新1例武漢肺炎確診個案冒出「無症狀感染者」,讓抗SARS專家、中研院生醫所兼任研究員何美鄉今(10)日面對媒體時強調,無症狀者也可以傳染一事「幾乎可以確定了」。由於防範武漢肺炎、流感的手段一致,她認為,未來14天國內流感人數將是這一波防疫...

閱讀詳情 »

TVBS《地球黃金線》本周邀請醫學博士江坤俊和法律專家李季鴻,討論不同的人生階段選擇車款,除了實際使用需求,也可能因應不同的職業、位階考量,有不同的選購思維。尤其更討論專業人士如何選擇務實又保值的車款。醫師江坤俊買車首重安全感、精打細算的律師李季鴻則重空間舒適和高CP值,也在乎未來脫手價格。 聊到過...

閱讀詳情 »

▲(照/疾管署提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 不甩居家隔離、居家檢疫,趴趴走或不見人影,台北市衛生局今(10)日公布又再開罰1人,該名男子是從小三通返台,填寫資料時提供的地址卻並非實際的居住地,台北市依法裁處1萬元罰鍰。而台北市迄今已累計開出3張罰單。 台北市先前已有兩起違反居家檢疫及居家隔...

閱讀詳情 »

Facebook留言