愛喝甜飲、愛吃甜點餅乾的人要注意了，過度攝取的糖分如同致命的病毒，不但是造成肥胖的元凶，還會有極高機率得到心血管疾病和糖尿病，甚至還可能引發癌細胞，提高致命率。透過高纖阻糖飲食才能捍衛你的健康，不但有助速瘦、抗老化，甚至能抑制癌症、遠離糖尿病和心臟疾病。
攝取超量的糖分 小心染上糖毒疾病叢生
國際醫學研究指出，如果人類每日在生活中攝取超量的糖分，不但會改變內分泌系統，進而影響味覺，甚至變得難以離開含糖食物。這種猶如「染上糖毒」般的症狀，將可能使身體陷入惡性循環，疾病叢生！
《紐約時報》暢銷作家、「ABC新聞」的營養及健康編輯大衛．辛振可（David Zinczenko），原本是90公斤、一身鬆垮肌肉的胖子，卻在執行了「高纖阻糖飲食法」之後，迅速瘦下來，且至今仍維持著健康、苗條的體態。他在新書《糖毒危機》中表示，染上糖癮，不但會肥胖，研究證實，高糖更會改變大腦的化學作用，進而提高阿茲海默症及憂鬱症的罹患風險，以及可能致癌。
添加糖是營養界的魔鬼 蔗糖、蜂蜜都上榜
值得注意的是，添加糖是營養界的魔鬼！美國農業部最近的數據顯示，美國人平均每天攝取32茶匙的添加糖。這些糖分以糖果、冰淇淋和其他甜點的形式進入我們體內。但最令人擔憂的糖，不是我們刻意添加的糖，而是連吃進肚子裡也不知道的糖。
添加糖是營養界的魔鬼，蔗糖、蜂蜜都上榜。
奶奶做蘋果派使用的砂糖，你喝咖啡時丟進杯子裡的一、兩顆方糖，撒在油炸漏斗蛋糕（Funnel Cake）上的白色糖粉，都是蔗糖。
近年來，醫療界對於添加糖漸漸形成堅定的共識：添加糖可能是美國人最可怕的健康威脅。但「添加糖」到底是什麼？為什麼專家們突然認為它是營養界的魔鬼？
健康專家口中的「添加糖」，不是我們從非加工食品裡攝取到的糖分。他們指的是不含纖維（或蛋白質）的「游離糖」（Free Sugars），經由食品加工進入食物中。
牛奶和乳製品的天然乳糖，以及水果的天然果糖，都不算是添加糖。添加在食品裡用來增加甜度與熱量的原料，無論是惡名昭彰的高果糖玉米糖漿，還是聽起來比較健康的龍舌蘭糖漿、椰棗糖漿、蔗糖與蜂蜜，全都被視為添加糖，現在就來認識糖的3大分類。
【糖主要分為3種】
一、蔗糖（Sucrose）：
就是廚房裡、餐桌上會出現的糖。奶奶做蘋果派使用的砂糖，你喝咖啡時丟進杯子裡的一、兩顆方糖，撒在油炸漏斗蛋糕（Funnel Cake）上的白色糖粉，都是蔗糖。蔗糖分子結構稍微複雜，所以身體其實不太想處理它。蔗糖進入腸道短短幾秒內，就被酶分解成葡萄糖分子與果糖分子。
二、葡萄糖（Glucose）：
葡萄糖是一種單醣，含在所有的碳水化合物裡。身體會立刻用葡萄糖製造能量，或把它轉化成肝醣儲存在肌肉和肝臟裡。葡萄糖會直接進入血液，刺激胰臟分泌胰島素。胰島素把葡萄糖從血液裡帶走，好讓身體可以使用葡萄糖，或是把過量的葡萄糖儲存成脂肪。
三、果糖（Fructose）：
身體無法使用果糖製造能量，至少無法立即使用。果糖會先被送到肝臟，經由代謝變成脂肪儲存起來。這個過程會使肌餓肽（Ghrelin）激增，也就是讓我們想要攝取更多熱量的「我肚子很餓」荷爾蒙。果糖在體內的行為跟酒精很像，對肝臟造成的有害影響也與酒精差不多，但果糖並不會讓你醉醺醺。
果糖或許是對健康最有害的糖。研究指出，果糖可能會導致血壓升高、心跳加速、心肌需氧量上升（也就是心臟維持正常功能需要多少氧）。果糖也可能造成發炎、胰島素阻抗和整體代謝功能障礙（Overall Metabolic Dysfunction）。拜高果糖玉米糖漿、汽水裡的甜味劑與大部分的方便食品所賜，現代人透過飲食攝取的果糖更勝以往。
遠離添加糖！高纖阻糖飲食法減肥三餐
為了捍衛自己的健康，遠離添加糖的危害，同時能減肥成功，大衛．辛振推荐讓自己速瘦所採取的14天「高纖阻糖飲食法」，分配在一日三餐如下：
►高蛋白早餐
早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。
►高纖維午餐
增加纖維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。
►低糖晚餐
打造專屬低卡美味料理，早點享用，預留消化空間。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/101/71323)
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