母親節將近，許多準媽媽們一定為著新生命的到來而感到欣喜、緊張吧！國健署提醒準媽媽們，碘及葉酸是寶寶腦部發育的守護星，平時應多吃菠菜、油菜、黃豆製品、瘦肉、柑橘類水果以及海帶、紫菜、貝類等富含碘及葉酸的食物，才能讓寶寶聰明又健康。
準媽媽們要注意了！國健署調查，19~44歲的女性中，39.5%碘不足、9.1%葉酸不足，而這2種營養素對胎兒中樞神經發育影響重大，一旦缺乏，可能導致神經管缺陷、無腦等先天性畸形，甚至造成死胎或流產，建議計畫懷孕的女性平日多吃富含葉酸及碘的食物，包括菠菜、油菜、青江菜等綠色蔬菜、黃豆製品、瘦肉、肝臟、柑橘類水果以及海帶、紫菜、貝類、海魚等。
《每日至少140微克碘》
國健署指出，女性通常在孕期5~6週才發現自己懷孕，但胎兒的腦部及中樞神經系統早在懷孕第3週即開始發育，因此19~44歲、準備懷孕的婦女，平時即應攝取碘及葉酸，等到懷孕後才補充就來不及了。
國健署長邱淑媞表示，碘是合成甲狀腺素不可或缺的營養素，也是調節代謝與生長發育的關鍵，孕婦一旦缺碘，除了怕冷、容易疲倦、甲狀腺腫大外，更可能導致流產、死胎、胎兒先天性畸形，以及新生兒呆小症、聾啞、智商及認知功能發展遲緩，準備懷孕的婦女每日應攝取140微克，孕期及哺乳期則需200~250微克。
►缺碘吃甚麼：海帶含甘露醇，有助降血壓、消腫
►海帶料理立即做：海帶豆芽湯
《孕期每日600微克葉酸》
邱淑媞說，孕婦缺乏葉酸則易出現貧血、虛弱、疲勞等症狀，還會引起胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷，如神經管畸形、脊柱裂及無腦，尤其孕期前4週風險更高；因此育齡女性每日應攝取400微克葉酸，準備懷孕的女性受孕前一個月至懷孕期間每日600微克、哺乳期則是每日500微克的葉酸。
►缺葉酸吃甚麼：新鮮水感大頭菜
►當歸調理體質：孕婦產前產後別用錯！
含碘豐富的食物包括海帶、紫菜、貝類、海魚等，烹調時也可選用標示「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽，孕期及哺乳期婦女可與醫師討論是否服用碘劑強化碘的攝取；富含葉酸的食物有菠菜、油菜和青江菜等綠色蔬菜、黃豆製品、瘦肉、肝臟及柑橘類水果等，均需多多攝取。
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