市售的酵素產品越來越多了，但是到底為什麼要補充酵素呢？補充酵素對身體又有甚麼幫助呢？
原因一：環境汙染
我們現在生活的環境當中，充斥著工業跟汽機車排放的廢氣，除此之外農藥的殘留、食品添加物的濫用、重金屬汙染等，都會造成體內酵素的大量消耗。
原因二：不健康的飲食生活習慣
壓力過大、睡眠不足、不健康飲食習慣，更是導致體內酵素流失的根本原因。特別是熱炒、油炸、燒烤、烘焙等高溫烹調方式，都會將食物當中原有的酵素破壞殆盡，因此我們很難從日常飲食當中補充酵素，反而需要消耗體內存貯的酵素去消化分解食物。
原因三：年齡的增長
我們人一生當中，身體所能產生的酵素是有限的，並不是取之不盡用之不竭的。所以隨著年齡的增長，體內的酵素也會開始從從旺盛漸漸變為不足。可以當我們食用一些不容易消化的食物的時候，如果沒有酵素的幫助就無法順利分解食物，如此一來就會更加劇酵素的缺乏，漸漸變成一種惡性循環。
所以簡單來說，在外在環境跟生理因素的共同影響之下，使得體內的酵素越來越缺乏，酵素不足的健康問題也會接踵而來，包括肥胖、皮膚粗糙、便祕等。在這種情況下，只有從外在補充酵素，才能解決這些健康問題。
但是上述也提過，由於我們偏好高溫烹調過的食物，除了水果跟沙拉之外，其他的食物酵素補充來源幾乎沒有。還好，現在市售的酵素保健食品很多，定期補充就可以預防酵素不足引發的健康問題。
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