洋蔥的營養價值很高，吃洋蔥的好處也很多，除了降血糖、清血排毒、抗老化、改善便祕、抗流感病毒等功效外，還能夠抑制脂肪的吸收，因此越來越多人將洋蔥視為減肥的聖品。
而秋冬是細菌和病毒猖狂的季節，大家準備好迎戰了嗎？人體的免疫系統是預防疾病的最佳防線，免疫力低下的人，容易受到感染，因此擁有足夠強大的免疫能力相當重要，然而，除了平時的健康的作息和適度運動之外，多多攝取洋蔥也是一個不錯的方式。
從中醫觀點來看，洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經，具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效，常用於高血壓、高血脂以及宿食不消等症。
洋蔥
二烯丙基二硫化物：
是使洋蔥具有辛辣味的成分，能殺菌、抗寒、抵癒病毒，還能抑制哮喘等過敏性病症發作。
榭皮素：
具有抗炎抗過敏功效，並能減少呼吸道感染疾病的發病率。
前列腺素A：
能降血壓，擴張血管、降低血液黏度，能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成。
切洋蔥小訣竅
大家應該都有經驗，在切洋蔥時總是會無法克制地流下眼淚，其實只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸泡一下後再拿出來切，這時候就不會流眼淚了。
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