薑 (Zingiber officinale)已經被廣泛使用在醫藥、料理等各個領域上。中醫學而言，薑性味辛溫，歸於肺、脾、胃經。具溫肺止咳、發散風寒與暖腸胃止嘔吐之效，因此也被常用於風寒感冒上。但薑的止嘔之效並不是婦女的特權，對癌友而言食用薑也可幫助減緩化療所引起的嘔吐，根據 Oncolink 期刊於 2009年發表的內容：「針對 644位癌友以薑去測試減緩由化學治療所引起的嘔吐結果為每日食用 0.5克到 1克的薑其減緩嘔吐症狀與未食用組有顯著的差異。」若建議有嘔吐症狀的癌友在用餐前可飲用薑茶，不但可以減緩嘔吐亦可幫助開胃。但實際狀況仍因人而異，若有飲食改變也需要尋求醫護人員的建議，才可吃得健康也吃得安心。
從營養學而言，薑裡面含有超過四百種的化學物質，其最主要的成分如碳水化合物(50-70%)、脂類(3–8%)與萜烯類、酚化合物等。其中部分萜烯類的化合物(6-Gingerol、6-Paradol 與 6-shogaol等)在動物實驗與臨床實驗上發現可透過調節細胞中的訊號傳遞達到抑制腸胃道癌。
食用上不僅可選擇薑茶亦可作為烹調的佐料。若長期待再中央空調的環境下容易造成手腳冰冷，這時來杯薑茶正是上上選，但仍要注意若有發炎狀況則要迴避食用。實際上，營養補充品或保健食品的選擇都應該先尋求醫護人員的建議並且定期做整體性的健康檢查，以免還未改善生活品質，反而造成更多不可預知的問題，那可就得不償失了。
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Reference：
1.Gastroenterol Res Pract. 2015; 2015: 142979.Published online 2015 Mar 8. Ginger and Its Constituents: Role in Prevention and Treatment of Gastrointestinal Cancer.Sahdeo Prasad and Amit K. Tyagi
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Vol 27, No 15S (May 20 Supplement), 2009: 9511.Ginger for chemotherapy-related nausea in cancer patients: A URCC CCOP randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial of 644 cancer patients.J. L. Ryan, C. Heckler, S. R. Dakhil, J. Kirshner, P. J. Flynn, J. T. Hickok and G. R. Morrow
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