（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來，隨著養生風潮的盛行，有多數民眾紛紛跑去食用素食，為的就是希望能藉由大量蔬果，來減少身體的負擔、增加健康，而日前有項最新研究也證實了這種說法，研究表示攝取素食可降低少部分的罹癌風險，舉例來說，食用素食的人若與一般人相比，罹患直腸癌的風險少於22％，如果又將素食與海鮮做搭配，罹患直腸癌的風險將會減少至43％，由此可見，素食與海鮮的結合，在預防癌症方面的效果更為顯著。
Ω－3脂肪酸、維生素D 降低罹癌發生率
該研究主要是由美國加州洛瑪林達大學醫學和公共健康Michael Orlich教授共同針對77,659名基督教教友，進行長達7年多的研究，結果在所有的受測者中，有380人罹患直腸癌、110名罹患結腸癌，經過分析研究後發現，食用素食及魚肉者罹患直腸癌的風險降低了43％；食用素食者與肉食組降低了22％；食用素食和蛋奶製品者，則降低了18％。
對此研究人員表示，雖然目前尚未不清楚魚肉及海鮮為什麼能預防直腸癌，但這可能與魚肉中含有豐富的Ω－3脂肪酸、維生素D有關，因為過去曾有研究發現，這兩者都有助於降低癌症發生率，而目前此研究刊登於《美國醫學會雜誌內科學》上。
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