一名糖尿病患者一直以為自己血糖控制良好，但某次檢驗結果，飯後血糖以及糖化血色素都超標，醫師進一步詢問才發現這名患者飲食觀念並不正確；鹿東基督教醫院家庭醫學科主治醫師余宜叡指出，像許多糖尿病患都以為甜的不能吃，但其實影響血糖高低主要關鍵是食物的種類和份量。
吃牛奶泡麥片加吐司 糖尿病患血糖飆
這名患者陳述當天早餐吃了一碗牛奶泡麥片，再加4片白吐司，雖都不是甜食，但牛奶泡麥片換算起來的份量是兩碗飯，加上又吃了白吐司，才導致飯後血糖飆高；余宜叡說，因此依照患者的糖化血色素檢驗結果判斷，雖都有按時服藥，但三個月以來都未能穩定控制血糖。
只要懂控制份量 糖尿病患不需忌口
醫師余宜叡進一步說明，像是餅乾或蛋糕等，若只攝取一小塊份量，並不會造成血糖太大變化，但反而像是五穀飯、糙米飯或有輔助降血脂效果的麥片等，若未控制份量，攝取一大碗，就可能會使血糖造成不穩現象，結論就是糖尿病患者其實什麼東西都可以吃，但重要是要懂得注意份量。
學習認識食物種類和計算份量，是糖尿病患者首要課題，並且懂得監測飯後血糖，有助於調整食物份量上的平衡點；余宜叡呼籲，千萬別以為有助於降血脂等食物多吃就不會影響血糖，必要時也可諮詢專業醫師，懂得控制血糖原則，就不怕血糖忽高忽低，影響健康。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26069
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