綠色超級太空食物
文｜林翠玲 圖｜林翠玲
為維護國人健康，衛福部提出每日飲食攝取建議，必須包含醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、植化素等營養素。但因為生活繁忙、外食機會多，無法均衡攝取成為現代人的健康隱憂，特別是維生素、礦物質、植化素等營養素的不足。有鑑於此，製藥公司開始倡導，不需藉由自然飲食攝取，改由維他命補充劑或抗氧化補充劑取而代之。因此很多民眾出國旅遊，多會選擇維他命等保健品當伴手禮。但是製成藥品的維他命劑，到底對健康有沒有幫助，則是眾說紛芸各有擁護。其中最讓人擔心的是製作營養補充品的過程和所用原料，大多來自化學合成，這才是最大的問題。
維他命劑來自於石油萃取物
在韓國國立癌症中心進行診療與研究，素有「國民主治醫師」之稱的家庭醫學科博士明承權醫師，針對維他命劑等健康機能食品進行分析，並將研究論文發表於國際著名學術期刊，震撼了世界。他在著書《先戒了維他命再說！》中強調：「目前市面上的綜合維他命或營養劑，約有90％是以『石油萃取物』為原料，經化學合成所製造出的合成維他命劑或合成抗氧化劑。」以韓國市售的産品來分析，並非來自蔬果等天然植物萃取，而是以石油萃取物為原料，經化學合成所製造。明教授也指出，這數十年間雖已有合成維他命劑或合成抗氧化劑的臨床試驗，但在預防或治療疾病等健康助益上的根據仍不充分，且很有可能因此提高疾病發生風險與死亡率。
維他命劑有吃有保庇？
此外，毒物專家林杰樑針對撮取量也曾提醒，一般民眾認為有吃有保庇、多多益善並不正確，如維他命B6太多會產生周邊神經病變，維他命C過多，則會出現腎結石及頭痛。即便是高安全性的水溶性維生素B和C，也可能因為水份不足排尿少而造成累積，所以吃維他命時記得要多補充水分、依每日建議量食用，盡量選擇小包裝、注意品質及來源。
天然綜合維他命 長壽之國養生秘方
全世界國民平均壽命最長的國家之一日本，以工時長、壓力大著稱，如何能維持健康長壽，不禁讓人好奇。據調查顯示，其養生秘訣不是人蔘、蜂膠、靈芝等，而是連續多年蟬聯健康食品排行榜第一的「綠藻」。日本在1988年已將綠藻列為機能性食品之一，被稱為「最天然的綜合維他命」，營養成分完整且均衡，長期食用可調整生理機能、調節血糖及增強免疫力。
綠色超級太空食品
美國太空總署（NASA）將綠藻列為「太空食品」，更被世界衛生組織認定為「必須營養補助食品」和「全方位完全蛋白食品」，並稱綠藻為「二十一世紀最佳食品」。同時被美國糧食及藥物管理局（FDA）列為最佳膳食補充品。低熱量的綠藻具有植物界營養四冠王頭銜，富含蛋白質、核酸、葉綠素、維他命B12，能幫助人體預防保健是極受歡迎的綠色食品。
生生不息的能量-綠藻
綠藻又稱為小球藻，在陽光充沛下，一個細胞可以在20小時內分裂產生四個新細胞，生生不息的繁衍，展現出旺盛與源源不絕的生命力。1890年間由荷蘭微生物學者拜林克所發現，30億年前即存在於地球上的淡水單細胞藻類植物。第一位以綠藻進行生物學研究的癌症研究權威奧托‧海因里希‧瓦爾堡博士(Otto Heinrich Warburg)也於1931年榮獲諾貝爾獎殊榮。由於綠藻細胞非常微小，大約只有2-8微米 (μm)，與人體紅血球相似，1公克綠藻由60億個優質綠藻細胞所製成，富含各種天然維他命（特別是素食者最容易缺乏的B12）及鐵等多種礦物質及葉黃素、α-次亞麻油酸等，更比一般化學合成綜合維他命多了葉綠素、膳食纖維、核酸、綠藻精CGF等，且具抗氧化作用能讓身體保持弱鹼性，堪稱最優質的天然綜合維他命。藻類食物中的豐富膠原質，可使堆積在人體內的放射性物質排出。在眾多藻類食物中，綠藻是少數能提供完整全營養及同時具有排毒效用的超級健康食品。
聰明選擇 證認良品
一般綠藻細胞擁有很厚的細胞壁，未經處理不易消化吸收，因此我們可以選擇在製造過程中有細胞壁特殊處理（破壁技術使細胞壁產生孔洞及裂痕），使綠藻的消化率提升又能透過孔洞吸附身體殘留的農藥、重金屬與致癌物質，幫助排出有毒物質。同時也要留意是否有健康食品的認證，如「免疫調節」或「調節血糖」認證的優質健康食品，若有獲國際各界認同並榮獲報導肯定之品牌，更是最佳首選的保證。
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