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中醫講，肝是人體的“大將軍”，只有肝好了，才能指揮好身體其他臟器正常運轉。但是人們的肝髒又是極其脆弱的，可能喝一杯酒、熬一次夜、生一次氣，就深深受傷了。如何保護好我們的“大將軍”，讓它成為我們健康的關鍵一環呢？我們為您送上養肝寶典。
1、常吃高粱，養肝益胃
對於經常喝酒及有慢性腹瀉的人來說，高粱是保護肝臟的好幫手，經常吃高粱有養肝益胃、收斂止瀉的效果，而且高粱中的單寧酸也有助預防心血管病。
2、五味子粉，降轉氨酶
有些朋友可能在臨床上沒有異樣，但體檢時發現谷丙轉氨酶偏高，這實際上就意味著您的肝臟可能出問題了。但別擔心，溫水服用五味子粉對此有幫助。我國著名肝病學家關幼波就曾經使用五味子粉降轉氨酶。
3、鴨肝阿膠粥，調肝血不足
將鴨肝洗淨（60克），剁成泥糊備用。粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸後用小火煨煮30分鐘。在另一鍋中放入阿膠，加水用中火煮沸，待阿膠完全烊化後加入粟米粥中，加入鴨肝泥糊，攪勻，加蔥花、薑末，繼續小火煨煮至粟米酥爛，加精鹽、味精，攪勻即可。此粥可養肝補血定眩，尤適用於肝血不足引起的經前眩暈。
4、枸杞泡水，養肝陰
生活不規律，對於肝臟的消耗是非常大的，這種時候的養肝，可以嘗試用枸杞泡水的方法。具體來說，每天取10克枸杞堅持泡水，堅持服用，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的。同時可以配合加入少量的山楂，這是因為山楂中含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，利於肝臟對脂肪的代謝。
5、喝點花茶，降火清肝
俗話說，怒傷肝。一旦真發起怒來，喝點花茶是不錯的選擇。既可以降火清肝，又可以疏泄肝氣。花茶包括菊花茶、桂花茶及茉莉花茶等。如果有的人不喜歡花茶，適當的喝點綠茶，也可以清熱解毒。
6、地皮炒蛋，明目養肝
地皮菜又叫地衣、地木耳，是一種陸生藻類，外觀上長得向黑木耳。地皮菜的營養豐富，富含人體必需的氨基酸，能滋養肝腎、明目益氣，還能降脂減肥。製作地皮菜炒蛋的方法也很簡單，待油熱後，放入蔥薑和辣椒面炒香，然後放入地皮炒至稍乾；再加入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋熟了，加鹽調味即可出鍋。
7、按壓穴位，泄火養肝
經常按壓人體的肝俞、太衝兩個穴位，也可以實現肝臟健康的自檢，促進泄火養肝。
肝俞穴是管理肝臟的穴位，如果按壓此穴位出現疼痛等不適感覺，就應去醫院查查肝臟。刺激此穴利於肝臟疾病的防治。太衝穴是肝經的火穴，能把肝氣肝火消散掉，仔細找到最痛的點推揉，助於肝火洩發。
肝俞穴的位置在第九胸椎棘突下，督脈旁開1.5寸處。
太衝穴的位置在腳背大腳趾縫第一、二蹠骨結合部凹陷中。
8、側臥入覺，更養肝氣
“肝主藏血”，血一歸到肝經，人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。考慮到肝經所處的位置在人體的兩側，因此當人實現側臥的時候，血液會往肝經流動，此時不管是左側臥還是右側臥，都能養肝氣。
9、酸性食物，保肝養性
養肝通過酸性來收澀，所以多吃酸性的食物可以保肝養性，如醋、檸檬水、酸奶等，而且酸奶、檸檬水還能解酒。
10、吃點陳皮，疏肝去火
現代人的生活不規律，精神壓力大，產生濕熱、氣鬱、痰濁的機會則增多，疏理肝氣、養肝柔肝是一個好方法。經常嚼嚼陳皮，或者喝茶的時候加幾片陳皮，有疏肝和養胃的效果。另外，柴胡、白芍、枳殼、香附、佛手等中藥材也有同樣作用。
五類行為很傷肝
第一，菸酒過多
傷害肝臟的最大禍首就是酒。酒精在體內產生乙醛，肝臟可將乙醛氧化為醋酸而排出。但如果飲酒過度，超出肝臟的解毒能力，首先倒霉的便是肝臟。過度喝酒輕則導致脂肪肝，長時間積累就會導致“纖維化”，變成酒精性肝病，隨後，隨著肝臟解酒能力的持續下降，情況惡化，就會發展到不可逆的“肝硬化” 。
同時，煙草也會深深傷害我們的肝。煙中含有的尼古丁和酒的代謝產物乙醇對肝臟來說極其不利，是導致疾病、誘發癌症的主要危險因素之一。
對策：健康人盡量少飲酒；如果需要飲酒，建議一周內不超過兩個酒精單位（一個酒精單位相當於10毫升純酒精）。已患肝病的人則應滴酒不沾。
第二，喜歡發怒
憤怒、焦愁、憂慮等負面情緒對肝臟的影響很大。情緒的波動會帶來機體的反應，特別是容易導致體內荷爾蒙分泌失衡，導致血液循環障礙，影響肝的血液供應。中醫認為，怒可導致肝的疏泄失常，時間一長易惹肝病上身。
對策：止怒靜心。情緒護肝的核心是要學會制怒，緩解焦慮。在我們的生活中，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火能正常生髮。
第三，久坐與熬夜
關節、肌腱、韌帶屬於肝系統，是肝臟賴以疏泄條達的結構基礎、重要通道。而對於上班族來說，這幾個關節往往是工作中最受傷的。因為工作的要求，長期保持坐姿不動，會使許多人關節肌腱韌帶僵硬，失去柔韌靈活。一些上班族也經常會覺得，越是坐著，越是不運動，人就會越是鬱悶或脾氣暴躁。這實際上就是肝疏不暢導致的。
另外，還有一些人要熬夜加班，或進行娛樂活動，這也會導致很大的肝病風險。在中醫，丑時（凌晨1點到3點）是氣血流注肝經的時刻，肝血需要在這個時候推陳出新，產生新鮮的血液，因此這個時候是肝臟進行修復的重要時刻。為了保證肝血回流、及時更新，此刻應該處於深度睡眠狀態。
對策：11點前要安眠。肝臟的排毒功能在11點開始發揮功效。因此，養肝最好10點鐘上床，11點確保進入熟睡狀態，為肝功能的修復作好鋪墊。如果有失眠的狀況，可以在臨睡前做輕運動，或用溫水泡腳。
第四，不健康的飲食
一方面，食用高熱量、缺乏營養素、高澱粉及高脂肪的，充滿化學物質的加工食物，對人體的肝臟是百害而無一益。另一方面，即使是自己下廚做飯，如果油脂過高，也不利於養肝護肝。
第五，濫用藥物
除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫時，應告知醫師他目前正在服用的所有藥物，以做為醫師處方時的參考。
總結：護肝一定要“三防”
1、防藥物傷肝
目前至少有600多種藥物都能引起藥物性肝病，而藥物毒性作用最傷的就是肝臟。從臨床看，慢性肝炎患者中大約有25%至60%是藥物造成的。
因此，每位患者在藥物治療期間，特別是長時間吃中草藥都應該格外留意自己有無不適症狀，同時定期檢測血常規、尿常規和肝、腎功能，同時還要謹記四個字，以防藥物傷肝。
聽：長期用藥出現不適應早就診，尤其要多聽肝病專科醫生建議。
說：如果已經患有慢性肝病，不管去醫院看哪一種疾病，都要在醫生開藥前主動說明自己的病史和正在服藥的情況，盡量避免因服藥加重肝損害。
讀：服藥前認真讀藥品說明書，弄清楚自己所服藥物的藥名。千萬不要以為草藥、中藥藥性溫和，不會有肝毒性。只要是藥，就有可能產生肝毒性，那些宣稱可以保肝、強肝的偏方，反會造成肝毒性。
寫：長期用藥最好養成詳細記錄用藥(包含中藥、草藥)的習慣，用以幫助醫生判斷肝病是否和藥物有關。給予維生素B族及維生素C，也可為促進肝細胞的修復與再生。進一步的，適當多喝一些果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁，有助於加速有毒物排泄，進一步保證肝臟的正常代謝。
2、防喝酒傷肝
解酒湯喝多反傷肝。
南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭指出，市面上銷售的解酒湯大多選用枳椇子、葛根等“藥食兩用”的原材料。其實這些藥大都只能緩解醉酒症狀，並不一定能真正解酒，而且它們性偏寒，對肝臟傷害更大。專家建議，酒喝多了一定不要外出，多休息，多吃些保肝食物，如蜂蜜泡蒜、蘋果醋、橘皮泡茶、紫色水果等才可能部分減輕酒精對肝臟的損害。
混著喝酒更傷肝。
近年來流行的“紅酒、白酒、啤酒混喝”現象讓健康專家很是憂慮。因為歐美等發達國家已有大量研究顯示，酒精與肝癌有著密切的關係，而且，飲混合酒的人，患肝癌的機率比飲溫和酒或不飲酒的人高出5倍。重要的是，各種酒的組成成分不盡相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害就會更加強烈。
3、防情緒傷肝
遇到痛惜之事千萬不要悲傷過度。這時候你可以強制自己去看笑話、看喜劇節目，哪怕沒心情或者笑不出來也要強制自己去看，等你漸漸投入、心情開朗些了，悲傷所造成的負面影響也就控制住了。
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