幽門螺旋桿菌台灣的盛行率很高，大概有將近快五成，所以你聽起來滿恐怖的，將近一半的人有幽門螺旋桿菌感染，不過只有兩成的人有症狀，這種細菌寄居在喂裡面，會造成胃酸增加，也會造成黏膜的保護力下降，如果幽門螺旋桿菌寄居久了，就換造成慢性胃發炎，而我們免疫系統會想去殺死，但是如果還是常抽菸、常吃醃製食物、含有亞硝酸鹽的食物、加工的肉製品，就會造成一再的發炎，細菌也都殺不死。
而若是胃黏膜，一再想要修復，修復過程出現錯誤，原本要產生胃黏膜，卻產生腸子的黏膜，形成「腸化生」的現象，那就是不健康的黏膜。像這種再胃鏡檢查起來發現有慢性萎縮性胃炎，追蹤起來15年有10%的人得到胃癌。而若是有「腸化生」現象，如果出現低分化那還不用太擔心，但如果有高分化，每年變成癌症的機率高達25%，可說是最好3年做一次胃鏡，才安全。
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